一、根據獺兔主要經濟性狀進行選種
選擇獺兔的主要產品是毛皮，兔的被毛及皮質標準好壞直接影響商品價值和經濟效益，因此，選種重點應放在毛皮質量上。在國外，獺兔鑒定評分標準，被毛品質已占40%～50%，可見其重要地位。
二、選種時要注意毛色的選擇
現有獺兔毛色很多，其中大多數是雜交后經選育而成的，有的毛色由于選育時間短，群體內數量少，遺傳性不穩定，極易出現性狀分離現象。在眾多毛色中，以白色、海貍、八點黑、黑色、紅色等獺兔的毛色相對較為穩定。
三、選擇獺兔按品質特征和種用標準進行選種
獺兔最基本特征是表現在毛皮上，選擇的標準可用“短、細、密、平、美、牢”概括其毛皮特征。由于獺兔毛色很多，一種毛色代表著一個獨立品系，同一品系內所有個體必須保持毛色一致，純正不混雜，并能穩定地遺傳。
四、黑色獺兔
黑色獺兔全身被毛純黑，不帶其他顏色。黑色獺兔眼睛呈黑褐色，爪為暗色。
五、藍色獺兔
藍色獺兔全身布滿純藍色的被毛，每根毛從基部到毛尖都是藍色，不出現白毛尖，不褪色，沒有鐵銹色，粗毛也是藍色。藍色獺兔眼睛呈藍色或暗藍灰色，爪為暗色。
六、海貍色獺兔
海貍色獺兔全身被毛為紅棕色，背部毛色較深，體側部顏色較淺，腹部為淡黃色或白色，這也是標準毛色之一。毛纖維的基部為瓦藍色，中段呈深橙或黑褐色，毛尖略帶黑色。海貍色獺兔眼睛呈棕色，爪為暗色。