摘要目前我國已知的狗肉吃法非常多，比較有名的就是鎮寧六馬狗肉、永新狗肉、橫江狗肉、花江狗肉、嘉禾狗肉等。鎮寧六馬狗肉是用當地河水加中藥燉的，永新狗肉在做的時候會在里面會加一些蛋，橫江狗肉會加甘草等之類的中草藥烹飪，花江狗肉最為有名，做法簡單，嘉禾狗肉會加桂皮、八角炒香食用。
1、鎮寧六馬狗肉
這種狗肉主要產于貴州省安順市鎮寧縣六馬鄉，是當地一種比較有名且有特色的食物，曾被評為貴州風味小吃之一。鎮寧六馬狗肉主要是用當地的河水燉成的，在里面加入一些黨參等有名的中草藥混合，然后用炭烤，其做法和吃法非常講究，是一種集色香味于一體的美食。
2、永新狗肉
這個是江西省吉安市永新縣的一種特色的美味，它的主要特點就是油而不膩，吃起來香嫩可口。特別是在狗肉湯里面，加入一些蛋，味道更是美味，還有暖胃、治療風濕等好處。永新狗肉目前在全國也是非常聞名的，傳說末代皇帝溥儀也喜歡吃它。
3、橫江狗肉
橫江狗肉是橫江當地的一種特色美食，廣東人特別喜歡吃。橫江肉狗在烹飪的時候，也是有很多講究的，在里面會放一些甘草、生紫蘇等之類的中草藥來進行烹調，然后再烤，烤了之后再在鍋里面煎，然后再煮。其做工是非常復雜的，食用起來非常好吃。
4、花江狗肉
說起花江狗肉，想必很多人都不陌生，近些年在我國很多的地方都有能看見這樣的店子。華江狗肉貴州省安順市關嶺縣花江鎮的一種美食，有著非常悠久的歷史了，它在制作的時候，方法很簡單，保存了狗肉最原始的鮮美感，吃起來營養又美味，很受消費者的喜歡。
5、嘉禾狗肉
嘉禾狗肉是郴州市嘉禾縣的一種美食，它的特點就是不腥、香濃。這里每年到了過年的時候，都會做狗肉，狗肉是專門用來招待貴客的一種佳肴。嘉禾狗肉在做法上還是比較講究的，一般選擇十斤多重的狗肉，切成大小合適的塊，然后在里面加入一些八角、桂皮等之類的調料來烹制，口感非常好。