淡水鱸魚是指生活在淡水區域的鱸魚，是水產市場上很受消費者喜愛的一種魚類，具有肉質鮮美、營養豐富等特點，在我國很多地區均有養殖，現小編將淡水鱸魚養殖技術分享如下：
一、池塘建造
選擇水源豐富，水質清新無污染的地方建池。每口池塘5～8畝，呈長方形，南北走向較好。要求池底平坦，砂泥底質，池岸牢固，池深2米。池底要埋設進、排水管道。同時配備1～2臺1.5千瓦的增氧機，養殖場要有發電備用機組。臨放養時要做好池塘清淤消毒，可在放苗前一周每畝用50公斤生石灰或5～10公斤漂白粉干池潑灑消毒。放苗前要施肥培養池水的基礎餌料，使池水呈油綠色或茶褐色為宜。
二、苗種培育
從海區捕撈的鱸苗(體長1.5～2厘米)，要經過淡化至鹽度4‰～7‰后方可投入暫養池(鹽度1‰)。暫養池放養密度控制在每畝1～2萬尾，要經常對池塘沖水增氧。下池第2 天開始投喂浮游動物、紅蟲等鮮活餌料，慢慢將魚漿、浮性顆粒配合餌料與鮮活餌料混合投喂，逐漸馴化至投喂攪碎魚糜、浮性顆粒飼料。日投餌量為魚體重的15%，分3次投喂。暫養期間每周用0.3ppm強氯精或15ppm福爾馬林潑灑消毒一次，在開始投餌前3天，每50公斤魚內服痢特靈0.5克、土霉素3 克、 維生素C1克，每天拌飼投喂一次，連服3天。經過20多天飼養，魚長至4～6厘米時可進入大池分疏飼養。
三、飼養管理
將鱸苗過篩后按大小分池飼養。放養密度一般為2500～3500尾/畝。水深1.5米以上， 要保持池水適宜肥度，以透明度在30厘米、水色呈油綠色為宜。每天投飼兩次，主要飼料為攪碎的魚糜和浮性顆粒飼料，飼料中要添加維生素B、C，日投餌量為魚體重的6%。每月還要將土霉毒、紅霉素、維生素藥物拌餌投喂2 次，每次連服3 天。同時定期用 0.4ppm 強氯精或20ppm福爾馬林對池塘全池潑灑消毒。每天做好巡塘管理，在夜間或天氣悶熱氣壓低時開機增氧，發現池水變壞要及時排換水，保持池水清新。
四、疾病防治
鱸魚抗病力較強，自然條件下不易患病。但人工高密度養殖因其生存環境及空間發生很大變化，稍有不慎極易造成疾病。必須加強病害預防，定期對養殖池塘、食臺進行藥物消毒，發現疾病及早治療。