鳡魚別稱黃鱄、黃鉆、竿魚等，為鯉科鳡屬淡水魚類，食比它小的魚類，一般飼養魚塘有幾條鳡魚整個魚塘其他魚類基本就絕跡，常被為一般魚類養殖戶天敵，但其肉質結實細膩，味道鮮美，一向被列入上等食用魚類，曬制成的鳡魚干為很多人所喜愛，下面我們就一起來看一看鳡魚多少錢一斤吧!
鳡魚多少錢一斤？
鳡魚異常兇猛，是一種完全靠吃小魚的魚類，民間素有“魚中之王”的說法，因其屬于野生魚類，數量少，經濟價值很高，市場價格也相對較貴。目前鳡魚的市場價格一般在45～50元一斤左右，貴的時候大約70元多一斤，但因產地以及市場行情不同，各地區鳡魚價格也會有所差異。
鳡魚的營養價值
鳡魚的營養價值非常高，每百克可食部分含蛋白質18.1～20.8克、脂肪1.3～5.4克、熱量84～132千卡、鈣11～24毫克、磷144～203毫克、鐵0.7毫克、硫胺素0.04毫克、核黃素0.15毫克、尼克酸1.7毫克。其肉入藥鮮用，具有暖中、益胃、止嘔的功效，主治脾胃虛弱、反胃吐食等癥，宜常服。
鳡魚的食用做法
1、紅燒鳡魚
【材料】鳡魚1條，生姜、米酒、醬油、辣椒、大蒜葉、雞精、白糖、食用油、食鹽各適量。
【做法】①將鳡魚清理干凈后，切成合適大小的塊，用食鹽、姜片腌制大約30分鐘以上。②鍋內油燒熱，放入腌制好的鳡魚塊，用中小火煎至金黃。③加入米酒、醬油、白糖、辣椒、適量水小火煮。④加入大蒜葉、雞精即可出鍋。
2、清蒸鳡魚
【材料】鳡魚1條，食鹽、味精、生姜、料酒、淀粉、大蔥等調味料各適量
【做法】①將鳡魚清理干凈后，剁成兩段，放入盤子中。②將食鹽、味精、生姜、料酒、大蔥等放入盤中，隔水大火蒸熟。③將蒸出來的湯汁倒入鍋中，加入淀粉勾芡。④將燒好的湯汁澆在鳡魚身上即可。
3、烤鳡魚
【材料】鳡魚1條，根據個人口味調配醬汁
【做法】①將鳡魚清理干凈后，切成小段，剔去鳡魚的骨頭。②將切好的鳡魚放入鍋中蒸熟。③放在烤盤上，涂抹上醬汁，放入烤箱中烘烤大約一刻鐘左右。④在此期間，需要涂抹兩次醬汁。