河蚌價格多少錢一斤？

河蚌是軟體動物門蚌科的一類動物統稱，別稱河歪、歪兒、蚌殼、河蛤蜊等，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，常半埋在泥沙中，其肉可食用，也可作魚類、禽類的餌料和家禽、家畜的飼料，下面我們就一起來看一看河蚌價格多少錢一斤吧！

河蚌多少錢一斤？

河蚌的價格大約在2～3元左右一斤，但因產地、市場、質量、品種等不同價格差異非常大。河一般生活在江河、湖泊、池沼、小溪等泥質、沙質或石礫之中，我國常見的蚌科動物有10余種，如褶紋冠蚌、三角帆蚌、背角無齒蚌、背瘤麗蚌、圓頂珠蚌等，其肉營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素等成分，對人體有良好的的保健功效。

河蚌的營養價值

1、清熱：河蚌能清心瀉火、清熱除煩，可消除血液中的熱毒，適宜于易上火的人食用。

2、明目：河蚌富含鈣，鈣增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。

3、解酒：河蚌能解乙醇毒性，可解酒后頭痛腦漲、臉紅等癥狀，保護胃粘膜。

4、壯骨：河蚌含有豐富的鈣和磷，能刺激骨基質和骨細胞生長，促進骨質代謝。

河蚌怎么洗干凈？

1、清水暫養：河蚌買回家后不要急于烹調，要放在清水里，并在水里放點鹽，這樣養大約兩至三天，待其吐盡沙泥后再進行烹制，鮮味尤為突出。

2、剖開取肉：河蚌養好后取出用清水漂洗干凈，先用刀子沿著蚌殼邊緣切出一條縫隙，再將刀子沿著縫隙插進去撬開，將蚌肉挖出放入盆中。

3、剔除蚌肉：河蚌肉要摘除灰黃色的鰓和泥腸，那一大塊青黃色的東西是完全可以吃下去的，但腸子里的青色污濁應該全部去掉。

4、清洗蚌肉：河蚌肉剔好后用食鹽揉搓幾下，然后將粘液洗凈，再次漂進水中，用指頭刮去腐質，然后再用清水沖洗干凈，這時候就可以用來烹制了。

河蚌的食用方法

1、爆炒河蚌

【材料】河蚌，蔥適量，蒜適量，青椒適量，豬油適量。

【做法】①把河蚌用刀撬開口，取出肉，去掉臟物。②河蚌肉切絲，用滾水焯。③切蔥蒜青椒。④鍋燒熱，加豬油，大火炒，最后加青椒即可。

2、麻辣河蚌

【材料】河蚌800克，油適量，鹽適量，孜然適量，白芝麻適量。

【做法】①河蚌洗一洗，用剪刀去掉腸子等臟物。②河蚌肉放入熱水中焯一會，取出后切絲。③鍋燒熱，放少許油。④放入白芝麻、孜然。⑥炒香，臨出鍋時放入精鹽即可。