刺猬分布最普遍，廣泛分布在歐洲、亞洲北部，在中國的北方和長江流域也分布很廣，適于食蟲；受驚時，全身棘刺豎立，卷成如刺球狀，頭和4足均不可見中國最常見的有黑龍江刺猬等。那么刺猬吃什么東西？
刺猬吃什么食物？
刺猬以昆蟲和蠕蟲為食，最喜愛的食物是螞蟻與白蟻，也吃幼鳥、鳥蛋、蛙、蜥蜴等，偶爾也吃農作物。一晚上能吃掉200克的蟲子，消滅害蟲因此有利于農業。刺猬也吃草根、瓜果、蔬菜等植物。
刺猬價格多少錢一只普通刺猬和寵物刺猬的價格是不一樣的。普通刺猬便宜，去菜市場可能會碰到一般60一只左右。大寵物市場也可以買到刺猬，大的100元，小的50元左右。作為寵物的刺猬是由普通刺猬和非洲的“四趾刺猬”雜交培育的，不冬眠，個頭較小，不耐寒。價格大約在200-500元之間。真正的寵物刺猬是非洲迷你刺猬1000左右，這種就是沒有體臭并會去固定地點大小便的寵物刺猬。不同種類的寵物刺猬，其售價也是不一樣的，但是國外進口的寵物刺猬價格更高一些。
刺猬的飼養方法1.圈養：按場地面積4平方米標準，二分之一搭柵，二分之一露天，柵內造刺猬窩，柵外種植遮蔭植物，創造不同濕度和光照的小環境，以滿足中、小刺猬各自對環境的不同要求。要有固定的人工洞穴，便于其休眠棲息。四周圍墻光滑，高50厘米，內壁四周離地面15厘米處嵌10厘米的玻璃條，以防刺猬逃跑。猬舍四周和上部應用網張好，防止黃鼠狼為害。
2.籠養：塑料籠或竹木結構以長、寬、高70厘米X70厘米X45厘米，三層高為宜，籠內設巢箱，以長、寬、高30厘米X20厘米X20厘米，一頭開洞10厘米X8厘米，供刺猬進巢，箱內放草，頂蓋為活動蓋，便于檢查觀察。
刺猬的飼養管理1.引種：剛引種的刺猬，要選擇體形健壯豐滿，棘刺有光澤，體重300克左右，并用35℃左右的高錳酸鉀溶液洗浴，以去污消毒。體內寄生蟲，可用腸蟲凈每只1/4片拌食飼喂，可隔數日重復2—3次，然后按大小、雌雄分開飼養。
2.飼料：刺猬飼料以動物性飼料為主，植物性飼料為輔，飼料種類，除喂食新鮮瓜果、蔬菜及昆蟲等外，還可用面粉、碎米、雞或魚內臟、青蛙、蚯蚓、蟬、肉類、蔬菜等混合煮熟，喂食時適當加些氯化鈉。一般動物性飼料與植物性飼料的比例為5：3，具體要按刺猬不同的生長發育階段，多品種合理搭配，日食量的多少，與刺猬的大小、氣溫的高低有關，要以隔日剩食的情況，靈活確定給食量。一般每日每只喂食200克左右，并保證飲水，喂飼時間在黃昏以后。
3.冬眠：氣溫下降時(約10℃)刺猬進入冬眠狀態。冬眠期140天左右。在冬眠過程中要經常檢查，做好防凍保暖工作。
4.繁殖：二年生的刺猬性成熟，在發情交配季節，雄雌以2：1組合飼養，待受孕后再分開飼養。
5.抗病：刺猬的抗病力很強，一般不易患病。人工飼養下易患的疾病主要有腸炎、皮癬、寄生蟲等。預防措施主要是環境衛生、食料新鮮和合理選擇搭配飼料。
刺猬的肉能吃嗎？能吃還是不能吃，需要從三個方面來回答。
第一，從單純的可食性上來說，能吃。
吾鄉傳說刺猬可以“發奶”，但無任何科學依據，不必采信。非常慚愧，本磚家在武漢時，因畢業季同學聚餐吃過“黃燜刺猬”，40元一只（或40元一斤，具體忘了），在上個世紀90年代末可以說是相當昂貴了；但彼時酒酣耳熱天旋地轉，實在不記得什么味道了。想必好吃不到哪里去。
第二，從法律角度來說，不能吃。
刺猬并非珍稀瀕危動物，當年在我部營區，一晚上能碰見五六個，所以并未有位列國家重點保護野生動物名錄之榮，但是！除了國家級保護動物，其它的就可以隨便逮了吃嗎？No，非常No，受法律保護的還有“三有野生動物”。刺猬就屬于“三有野生動物”，連麻雀都是。p.s.本文中的“野生動物”指陸生脊椎動物，以禽獸為主，包括兩爬，不含節肢動物以及魚類。
所謂“三有”，最早指有益的、有重要經濟價值和科研價值的，2017年1月1日后重新定義了三有的概念，指有重要的生態價值、科研價值和社會價值。“三有動物”同樣受法律保護，不允許擅自捕殺、豢養和食用，非法捕捉20只以上，也是要負刑責的。您要是一次性逮了20只以上青蛙或者癩蛤蟆，就夠進局子了。
第三，野生動物的肉也是肉，肉爛都在鍋里，并沒有特別的滋補或保健作用；而且可能帶有多種病菌和寄生蟲，很不安全。具體到刺猬來說，這玩意兒特別骯臟，身上的氣味迎風臭三里地，聞一下保證你吃不下去。