最近幾年，水產養殖方面，小龍蝦養殖已經成為農村的一個大眾養殖產業，養殖小龍蝦的人也越來越多，有幾十畝水面的規模養殖場，也有農戶自己利用自家承包的池塘或稻田的小規模養殖。對于新手養殖小龍蝦在技術方面還是很迷惑，例如，小龍蝦有什么生活習性?小龍蝦吃什么食物?每天投喂多少餌料?小龍蝦會缺氧嗎?在養殖生產過程中，根據小龍蝦的生活習性，掌握一些實用的養殖技術很有必要。
小龍蝦的生活習性怎樣?如何人工養殖?
養殖小龍蝦，我們先要對小龍蝦有一個簡單的了解，根據小龍蝦的生活習性創造條件去進行養殖。
相當于常見的養殖魚類來說，小龍蝦對水環境要求不是很高，大凡無污染或是污染不嚴重的水域都可以養殖小龍蝦。在水域里，小龍蝦更喜歡在有水草的水域里生活。最適宜小龍蝦生長的水體pH為7.5～8.2、溫度為22～30℃、溶氧量不低于3㎎/升。
因此，農村一般的池塘水域、稻田水域都可以養殖小龍蝦。養殖小龍蝦之前，要培植好小龍蝦喜歡的水草。人工養殖時，栽植的水草品種一般有伊樂藻、水花生、苦草等水生植物。
小龍蝦有逃跑的習性，特別是雨天的夜晚，小龍蝦喜歡集聚到排水口流水處活動，并趁雨夜逃跑到其它地方尋找食物。因此，投放小龍蝦之前，一定要做好防逃設施。防逃設施可用網片、薄膜或其它材料圍成高40 cm～50 cm防逃墻，四角轉彎處成弧形。進排水口也要加設鐵絲網或柵欄等防逃設施。
小龍蝦喜溫怕光，喜歡打洞穴居，一般為雌雄同居。一般情況下，小龍蝦白天一般在洞里穴居或守在洞口，夜間才會出洞活動。因此，人工養殖小龍蝦，一般建議下午5點左右給小龍蝦投餌料。
小龍蝦嚴重饑餓時，會吃水域里的水草，有的會以強凌弱，相互格斗，弱肉強食。因此，人工養殖小龍蝦時，要根據小龍蝦的吃食情況，靈活投喂餌料，讓小龍蝦吃好吃飽。
小龍蝦耐藥能力差，對目前廣泛使用的農藥和漁藥反應敏感，其耐藥能力比魚類要差得多。因此，在給水體消毒和給附近農作物噴灑農藥時一定要特別注意，以免小龍蝦中毒死亡。
小龍蝦是雜食性動物，食性很廣，只要能咬得動的東西它都可以吃。植物性飼料如豆類、谷類、各種渣類、蔬菜類、各種水生植物、無毒的陸生草類都是它的食物;動物性飼料如水生浮游動物、底棲動物、死魚、動物內臟、蠶蛹、蚯蚓、蠅蛆等都是它喜食的食物。
人工養殖時，可給小龍蝦投喂冰鮮魚、小雜魚、黃豆、玉米、小麥、發酵豆粕等。冰鮮魚切碎投喂;黃豆、玉米、小麥需煮熟后投喂;豆粕發酵后投喂。也可購買目前的小龍蝦商品飼料，例如正大、通威、海大等公司里商品飼料。
投喂方法上，建議按月份或天氣情況投喂，適時調整投喂量。一般把飼料均勻的投喂在淺水或水草空擋區。根據小龍蝦的生長情況，每畝可投放1-5斤左右的量。
小龍蝦有蛻殼生長的習性，一生要蛻數次殼，每蛻一次殼，它的身體就長大一次，蛻殼一般在洞內或草叢中進行，蛻殼后，其身體柔軟無力，這時是小龍蝦最易受到攻擊的時期，蛻殼后的新殼要12～24小時才能硬化。小龍蝦蛻殼時候，要防天敵攻擊，蛻殼后，可添加含鈣量高的餌料給小龍蝦吃，讓其新殼盡快硬化，小龍蝦快速生長。
小龍蝦的繁殖季節一般在6-8月份，一般在洞穴交配產卵繁殖，每1只雄蝦可先后與2只雌蝦交配。雌雄蝦特征識別。雌蝦顏色暗紅或深紅;同齡個體小于雄蝦;同規格個體螯足小于雄蝦;生殖孔開口于第三對胸足基部，為一對暗色的小圓孔，胸部腹面有儲精囊 。雄蝦顏色暗紅或深紅;同齡個體大于雌蝦;同規格個體螯足大于雌蝦;生殖孔開口于第五對胸足基部，為一對肉色、圓錐狀的小突起。