豬頭肉價格多少錢一斤?
熟豬頭肉在一些比較大型的超市賣的比較貴，不帶骨頭的一般要二十多元甚至三十元一斤，帶骨頭的一般是二十元一斤，打折的話價格會便宜一些。而生的豬頭肉每斤的價格在十元以內。所以，要想吃到便宜的豬頭肉，最好就自己買生的豬頭肉自己加工成熟豬頭肉。
據一位熟店的老板娘介紹，生豬頭肉的進貨價一般為5-6元/斤，老湯、調料、爐火等費用為1-1.5元/斤。這個成本在總成本中所占比例最低，最貴的是人工。進來的豬頭肉不同，清潔程度也不同，有不少需要清理毛，而這就需要很多人工。人工核計到成本上約加2元/斤，總計8.5-9.5元。一斤生豬頭肉能出約0.8斤熟豬頭肉，所以每斤熟豬頭肉成本核算為10.625-11.875元/斤。他們向外的批發價大約在15-16元/斤，外面賣到20元之上。
鄭坤是我縣古城鎮古城村的一位養豬大戶，經過十幾年如一日的艱苦創業，把養豬場從30頭種豬經營到存欄量1000多頭，不僅自己實現了脫貧致富，還帶動了當地養殖產業發展。走進鄭坤的海天大地種豬場的豬舍內，近千頭種豬蠢蠢欲食，看著一頭頭種豬生龍活虎的樣子，鄭坤也是笑顏滿面，可當談起當初創業的過程，鄭坤也是一陣唏噓。10多年前，為了擺脫靠天吃飯的日子，鄭坤與妻子掏出了全部積蓄并貸款了6萬元，購進了30頭母豬，開始了創業之路。
一年下來，這30頭母豬不僅為夫妻倆還上了貸款還剩下了3萬元，這對于剛剛創業的兩人來說是莫大的鼓勵。鄭坤笑著告訴記者，現在想起來，還多虧第一年賺到了錢，不然真不知道他們能不能養豬養到現在。在收獲第一次桶金后，夫妻倆的創業信心倍增，繼續追加投資，擴大養殖規模，成立了海天大地養殖場。
然而誰曾想，一路飄紅的豬肉價格在2007年和2014年大幅下降，鄭坤也因此先后損失40多萬元，使養殖場一度陷入絕境。但是鄭坤夫妻倆沒有氣餒，在失敗中總結經驗，多次外出考察，學習先進的養殖技術，推行科學的免疫程序，慢慢地，鄭坤的養豬產業又走回了正軌，產業規模也不斷壯大。眼看著鄭坤夫妻倆通過養豬致富，周邊的村民紛紛前來取經學習，鄭坤絲毫沒有猶豫，把自己的所學所得，乃至成功經驗全部悉心傳授，使周邊村屯的10多家農戶成功加入養豬項目中，并取得了不錯的經濟效益。
如今，鄭坤的海天大地養殖場年出欄量已過千頭，年收入可達六七十萬元。