(一)鶉舍建筑
1、建設地點：要選擇地勢高、排水良好、土質好、背風向陽、遠離污染和水、電、交通便利的地方。鶉舍最好座北朝南，以利于采光和通風。要有平整的路通往鶉舍，又不能離交通要道太近，要避免往來車輛及其他噪音的干擾。
2、屋頂：要求屋頂材料保溫性能好、隔熱，并易于排雨。最好使用瓦片建造，先抹泥再掛瓦，屋頂要有頂棚，有利于冬季保溫，夏季隔熱。頂棚距地面2.2-2.4米高。
3、墻壁和地面：墻壁以磚墻為好，磚墻保溫性能好，堅固耐用，便于清掃消毒，但造價較高。如采用造價低廉的石墻，保溫性能差，水氣凝結在墻上不易散發。因此，使用石墻時要在墻上抹一層麥秸泥，再用石灰乳刷白，可以增強防潮保溫。
(二)籠具準備：
1、雛鶉籠：主要供1-15日齡的雛鶉使用，籠壁和籠頂可用木板和鐵絲制作，配置專用食槽與水槽。小型育雛籠的規格一般為100厘米×57厘米×43厘米，設一個活動門，可疊4～5層，每層下設一承糞板。熱源可采用煤爐加熱，管道取暖。
2、仔鶉籠：主要供商品鶉使用，規格為100厘米×57厘米×17厘米。
3、成鶉籠：一般4～5層配置，每層長100厘米、寬57厘米、高22厘米。
(三)消毒：
鶉舍內的地面、墻壁和各種設備都應先進行消毒，場地消毒可用石灰，辦公室、宿舍用百毒殺1：200消毒，籠具用1：300配制的菌毒殺消毒液消毒，發生疫情消毒用1：200菌毒殺消毒液噴霧器噴灑。糞便暫放要用火堿消毒。進鶉前，還應進行熏蒸消毒。消毒時要將鶉舍的門窗關閉，所有進出氣孔都應堵嚴。根據鶉舍的容積，按每立方米28ml福爾馬林的比例進行熏蒸消毒。(有熱源時加入等量的水一起加熱蒸發，無熱源時每立方米28ml福爾馬林與28ml溫水混合后加入14g高錳酸鉀)。