鴨嘴魚是一種重要的經濟食用魚，它不但口感好，而且還有很高的營養價值和食療功效，鴨嘴魚的養殖也有重要的經濟效益，那么，鴨嘴魚多少錢一斤?下面一起來了解一下鴨嘴魚價格。
一、鴨嘴魚多少錢一斤
1、鴨嘴魚因為并非是國產魚，所以價格比較高昂。鴨嘴魚原本只靠進口，但現在鴨嘴魚的飼養已經較為普遍，因而鴨嘴魚產量來源擴大，打破了需要進口的局限。但是同時，因為鴨嘴魚本身就是一種比較稀有的魚種，因此它的價格一般比較昂貴。
2、鴨嘴魚原產自美國北部和中部的湖泊和沿海地帶，現在中國內地也有鴨嘴魚的養殖場，但因為其營養價值豐富、產量少、養殖成本高，導致鴨嘴魚的市場價格也遠遠高于人們平常所吃的魚，如鯽魚、福壽魚等。在市場上，一般的鴨嘴魚，即使是最小的那種，市場價格都在一斤30元以上。對于這樣的價格，一般家庭比較難消費得起，所以，鴨嘴魚不是一般人家餐桌上的佳肴，而是大多供富貴人家食用。
二、鴨嘴魚的營養價值
1、鴨嘴魚全身都是寶。據專業養殖人員介紹，鴨嘴魚，富含有豐富的膠蛋白、多種維生素和氨基酸，具有藥理保健作用，要保障鴨嘴魚的營養得到最好的保留并且被人體充分吸收，其烹膳要求就非常考究。鴨嘴魚烹膳，正是以溫火慢煮的方法，搭配最新鮮的蔬菜，保證最大程度保留鴨嘴魚的營養。
2、鴨嘴魚成魚肉多刺少，鴨嘴魚的魚刺咬碎后可以吞下，真正實現了“吃魚不吐骨”的奇特現象。鴨嘴魚質細味鮮，屬高蛋白低脂肪肉類。魚卵加工成魚子醬被稱為黑色金塊，因此，具有很高的食用價值。 另外，匙吻鱘的藥用價值極高。現代醫學研究表明：其軟骨及脊軟骨含有的抗癌因子(生物有效活性成分-硫酸軟骨素)具有一定的抗癌強化免疫效果。食用匙吻鱘魚，具有延年益壽、滋陰壯陽、強身健體、益腦明目和清熱解毒等作用，還可治療腰痛、胃病和脫發等。