近年來，農村放養雞發展迅速，已成為農民發家致富的好門路。放養雞就是在山坡上、果園內、庭園周圍、魚塘邊等處搭棚建舍將雞放養。放養雞一般在100日齡以上出售，雞的肉質結實，鮮美細嫩，帶有土雞風味，市場前景看好。
那么放養雞到底要如何養呢？
場地選擇
選擇經環保監測符合無公害要求的場地，如果園、林地等(最好有草)。同時要求場地相對封閉、易于隔離、向陽、避風、干燥。
雞舍的修建
林下養雞就是要充分利用果園、山林灌叢草地等環境，所以應因陋就簡，搭蓋一定量的雞舍。雞舍主要是提供雞休息、避風之用，所以可以相對簡單，一般可以在山上開避一塊略為平整的地方，利用秸桿、木條、塑料繩編成籬笆墻，或用塑料布、塑料薄膜、油氈等圍上。一般棚寬5m，棚中間高度1.8-2.0m，長度依據養雞量而定，一般掌握在每平方米容雞15只為最好。同時可選用木條、竹竿在雞舍內順養雞林地方向搭建離地30cm的平臺，每隔1cm設1根，供雞柄息。
圍欄的修建
養雞山林圍網選擇尼龍網、塑料網、鋼網，也可以用竹竿、樹干作圍欄。圍欄飼養密度一般掌握在每公頃2250-3000只(有條件的可采取輪牧方式，以利于草地休養生息)，場地周邊設圍欄，欄高1.5m，間隔2m打一木樁，把塑料網固定在木樁上即可(也可用竹子編成竹籬笆)。
設備
料桶和飲水器應根據飼養雞的數量而定，一般按每30只雞配1只料桶和1個飲水器，放雞時這些設備應擺在舍外。
放養雞養殖技術：雞飼料的準備
精飼料
選擇產品質量穩定、信譽好的飼料廠家生產的飼料，如金滿船、正大、臺農等品牌飼料。購買飼料應注意3個方面：一是查看標簽，根據雞齡的情況選擇購買小、中、大雞飼料;二是查看生產日期和保質期;三是檢查飼料包裝是否破損。
鮮活蟲飼料的制作
為使放養雞肉質鮮美、生長快、節約成本，可在養殖區附近人工養殖昆蟲喂雞，目前采取的方法主要是稻草育蟲法，具體做法是：挖寬、深各0.6m的長方形土坑，將稻草切成6-7cm長.用水煮1-2h，撈出倒人坑內。上面蓋上6-7cm厚的污泥，每天澆一盆淘米水，約8d即可生蟲，翻開污泥讓雞吃完蟲后可繼續使用此法再生蟲。
放養雞養殖技術：雛雞(O-30d)的飼養管理
育雛室建設
一般育雛室是利用空房進行改造的，每平方米按40只雞育雛，要用火爐或紅外線燈混合保溫。地而再墊上消過毒、暖和干燥的木花或切成3-5cm的十稻草等墊料。育雛房必須開有換氣的窗口，使其既能保溫，又能利用新鮮空氣的進入使育雛室內的二氧化碳、氨氣等有害氣體得以排出。
育雛溫度
第1周室溫32-35℃，第2周起每周降低2-3℃，4-6周齡脫溫。溫度是雛雞的飼養環境中最重要的因素，適宜的溫度有利于卵黃的吸收和抗白痢。
飲水
雛雞第1次飲水稱為“開飲”。育雛第1天雛雞飲用糖水可以減小前7d的育雛死亡率，糖水的濃度一般為8%，用嘴嘗微甜即可。也可于飲水中添加維生素，可減小早期的雛雞死亡率。水分消耗受環境溫度和其他因素影響很大，炎熱季節盡可能給雛雞提供涼水，而寒冷冬季應提供不低于20℃的溫開水，并且水的質量要符合生活飲用水標準。
開食
雛雞第1次喂料稱為“開食”。一般雛雞在全部飲水3-6h后才可以開食，飼量為每100只雛雞400-500g。
喂料
每周采用少喂勤添的方法，每天喂料6-8次，喂料量以10min吃完為準。7d后按照雛雞采食習慣，料桶中的飼料應少裝勤添，并做到當天飼料當天吃完。
放養雞養殖技術：放養雞(30-90d)的飼養管理
在雛雞移至山地前，果林需先蓋好雞舍。搬運雞只宜在晚上進行，以減少對雞的驚擾。白天讓雞在林間自由活動，飲水喂料也在舍外。為盡早使小雞養成在果園林地覓食的習慣，從脫溫轉入果園林地開始，每天早晨至少由2人配合，進行引導訓練。每天放養時間不能過早，過早時天氣寒冷，雛雞抵抗力差，難以成活，除了下雨或大風天氣，都可以使雛雞在室外活動，傍晚再將雞趕回雞舍。陰雨天雞不能外出覓食時要置足水盆或水槽，并及時補充飼料。果園林地施用農藥時禁止放雞，停放時間按農藥安全期而定，以防止雞發生農藥中毒。放養場地不準外人和畜禽進入，以防帶入傳染病。同時要防止蛇、獸、鳥等有害動物的危害。
放養雞養殖技術：疾病防治
散養雞的常見疾病
雞球蟲病
雞球蟲病是一種常見的腸道寄生蟲病。雛雞易發病，發病雞臨床表現為精神萎縮，羽毛松亂。排帶血液的糞便，并有零星死亡。勤換墊草，保持干燥可預防或減少雞球蟲病的發生。一旦發病，可用克珠利口服液等治療。
雞百痢
出殼1-3周內的雛雞最易發生雞白痢。其發病率和死亡率均很高。發病雞臨床表現為羽毛松亂，兩翼下重，縮頭頸，不吃不動，擠在一起，頻頻排出有惡臭的白色糊狀稀糞，粘在肛門周圍，結成塊狀。病雞感染后常因虛弱衰竭死亡。發病時用復方禽菌靈、強效環丙沙星等治療，效果較好。
雞大腸桿菌病
雞大腸桿菌病是一種常見的腸道疾病，死亡率較高，主要癥狀是腸道充血。發病雞臨床表現為羽毛松軟、拉水。發病后用復方禽菌靈、思諾沙星原粉等治療，效果較好。
現在養雞放養模式更為有效，主要給大家介紹以下兩種放養雞技術：
野外放養雞技術
放養地點選擇
放養地點宜選在遠離居民區、工礦企業和交通干道的山林、草場、荒灘、荒坡等處，坡度不宜太大，以沙質土壤為佳。放養區內最好有小溪、池塘等清潔水源，供雞自由飲水，如沒有，則應在放養區內按每30～50只雞配1個的比例放置一定數量的飲水器。
雞舍建造
雞舍應建在放養地中心地帶向陽平地上，建材可因地制宜、就地取材，木材、毛竹、塑料、油毛氈、帆布、草簾等皆可。搭建一座北朝南的簡易雞舍，以金字塔或大棚形為好，南邊敞門，雞舍邊緣高1.5～2米，舍頂高2～2.5米，地面平整、壓實、鋪墊料。雞舍要求保溫、擋風、不漏雨、不積水。雞舍內每平方米可容納約20只雞。
人工育雛
育雛時間以3～9月為宜。雛雞4周齡前用人工育雛法，其開食、飲水、喂料、通風換氣等與常規育雛一樣。育雛的關鍵在于保溫，第一周33～35℃，此后每周下降2℃左右，一般至第4周結束即可脫溫轉入放養地放養。
放養管理
（1）放養規模以每群1500只左右為宜，規模太大不便管理，規模太小則效益低下。放養密度應控制在每畝200只以內為宜，放養密度過大，雞只可采食物少，達不到放養的目的。
（2）剛轉群的雞只要進行放養調教。選擇晴天中午將雞只趕至室外進行放養，任其自由活動覓食，同時進行調教，在喂食時敲擊飼料盆或吹口哨等，使雞群形成條件反射，在聽到信號后能迅速集中，便于管理。
（3）經過放養調教后即可采用早出晚歸全天放牧方式，放養補飼應視具體放牧情況，遵循 “早宜少、晚適量”的原則，以提高雞只的生長速度和整體均勻度。另外，為降低飼養成本，應盡量利用農副產品下腳料，自己配制營養均衡的配合飼料。
（4）放牧期間細心觀察雞群，發現行動落伍、獨處一隅、精神萎靡的病弱雞，及時隔離和治療，并注意防黃鼠狼、鷹、蛇等動物的侵襲。
（5）注意天氣變化、在惡劣天氣到來之前，要及早收雞入棚，避免雞只受損傷。
（6）雞棚內要經常除糞清掃，搞好日常衛生消毒工作。并根據當地實際情況，進行疫病的預防接種工作，注意選擇適宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。一般免疫程序如下：1日齡，注射馬立克氏病疫苗；3日齡，傳染性支氣管炎疫苗飲水；7日齡，新城疫疫苗飲水；14、21 日齡，傳染性法氏囊病疫苗飲水；30日齡，肌肉注射新城疫疫苗。
出欄根據飼養雞只品種和生長狀況不同，在90～120日齡間，成雞即可一次性出欄上市。
山地生態放養雞技術
一 品種選擇
山地養雞的特點是放牧，所以在品種選擇上一定要選擇適于放牧、抗病力強的土種雞或土雜雞，此外，還要迎合消費人群的喜好。瀘縣山地雞以瀘州市本地品種豐巖烏骨雞和苗家土雞為主，除了土雞本身具有的耐粗飼、適應性強、抗病力強、肉質結實細嫩、味道鮮美等特點外，其針對的主要消費人群(川東渝西地區)也有購買這兩種土雞食用的習慣。
二場地選擇
放養場地的選擇應遵循以下幾點：一是最好不要選擇養殖過畜禽的舊址，而選擇無污染的荒林或果園；二是必須遠離交通主干道、畜牧獸醫站、屠宰場、活畜禽交易市場等疫情復雜的地方；三是選擇環境僻靜、交通便利、方便取水的地方，場地最好有一定的坡度，且背風向陽；四是為方便瀝水和疫病的自然凈化，最好選擇砂土土質，不能選擇黏土；五是為防雞群暴曬中暑或淋雨感冒，場地內一定要有樹木等遮蔭物。
三雞舍搭建
在場地內選擇地勢高、背風向陽的平地搭建雞舍，雞舍的要求是通風干爽、冬暖夏涼，宜坐北朝南。雞舍的設計沒有嚴格要求，瀘縣地區多使用塑料大棚雞舍或利用舊建筑物改建的雞舍，再用竹子或木料搭成人字型扛架，頂上蓋稻草和塑料薄膜。雞舍的大小視放養數量而定，一般以10只/平方米左右為宜。雞舍下面需鋪設干燥無霉變的鋸木屑、谷殼或稻草等吸水性強的墊料。
四飼養管理
1雛雞放養
山地雞雛雞階段需在育雛室內飼養4周左右，其飼養管理、免疫等技術與普通育雛完全相同，之后便可轉入雞舍飼養，在此期間應注意三方面問題。一是45日齡以前，雛雞的放養是一個循序漸進的過程，隨著日齡的增加，放養時間和范圍才可逐漸遞增，避免下雨或大風天氣放養；二是在放養的最初一周，可在飼料或飲水中適量加入復合維生素等，降低轉群和脫溫對雛雞帶來的應激反應；三是注意季節變換對雛雞的影響，初春秋末氣溫低時，推遲放養，夏季則可提前放養。
2飼料配方
山地雞耐粗飼，生長較慢，一般要半年左右才能出欄銷售，其飼料中的蛋白質要求雖然不高，但也不能喂單一精料而造成營養缺乏。山地雞育雛階段須使用全價配合飼料，以保障雛雞骨骼和器官的發育。45日齡后，養殖戶應在投喂的青菜、青草、大豆、玉米等雜糧中配上適量的肉骨粉、魚粉以及其他微量元素，進行科學的飼料配方，保證山地雞攝入均衡營養，提高雞體抗病力，避免因營養不平衡而造成啄癖。
3放養訓練
從雛雞脫溫進入放養場地開始，就要進行放養訓練，以便為日后抓雞防疫或抓雞出欄創造條件。每天早上雞群上山時，1人在前面給一定信號如敲桶、吹哨并拋撒飼料，另外1至2人在后面進行驅趕，直至雞群全部到達放養場地，傍晚時再用相同辦法進行歸舍訓練，此外，補飼的時候也要給予同樣的飼喂信號，強化訓練效果，如此反復訓練1周即可。
4適度放牧
放養密度過大，超過了場地的承載能力往往會導致場地內植物不能恢復正常生長，造成草場退化的現象。一些養殖場主為了盡快收回成本，大幅度增加養殖密度，整個放養場變成了飼料養雞場，失去了山地雞風味，從而使雞價越賣越低，養殖效益隨之下降，得不償失。適度放牧的規模一般以200只／畝左右為宜。
5雞糞利用
除養殖密度過大引起的過度放牧，放養時間稍長也可導致地皮草被雞采食光的現象，筆者認為可以通過利用發酵雞糞作基肥，種植一定面積的高品質牧草或劃區圍欄進行放養來防止該現象的發生。此外，利用發酵雞糞飼養蠅蛆、蚯蚓，既能增加雞場蛋白質來源，改善肉質風味，又能同時銷售特色雞蛋，如“蟲子蛋”、“蟲蟲蛋”，市場售價可達2元／枚，這不失為山地雞生態放養的又—特色。
6疫病防治
作為養殖戶，除積極參加當地獸醫主管部門舉辦的相關技術培訓外，還應該主動購買雞病防治類書籍或資料進行學習。在平時的飼養管理中，關鍵是做好清潔消毒及驅蟲工作。雞糞要及時清理，堅持每天清掃雞舍1次。定期消毒，每周用消毒藥對雞舍內外進行一次消毒。雞舍及放養場用2％-3％火堿消毒，飲水器、投料桶用0．5％過氧乙酸浸泡消毒或用3％~5％的來蘇爾進行噴霧消毒。由于山地雞生態放養的模式是讓雞自由采食青草和蚯蚓、螞蟻等昆蟲，因此其接觸寄生蟲中間宿主的機會大大增加，較易發生寄生蟲病。可在山地雞放養前30天和放養后20天左右分別進行1次驅蟲，以后每隔1、2個月均需進行1次驅蟲，直至上市。
7分群飼養
山地雞放養應采取全進全出和分群飼養制度。每群雞只能飼養同一日齡和批次的雞，按個體大小和強弱不同分群喂養，防止以大欺小，以強凌弱，而造成弱雞小雞被啄傷。
好多養雞戶利用山坡、果園等地，對雞進行放養，那么在放養過程中應注意哪些問題，現在簡要地總結一下。
一、 場地、雞舍、用具的是確保雞群安全生產必不可少的技術措施。基地建立了嚴格的制度，實行專人負責。定期對運動場地、雞舍進行打掃，雞群出欄后進行徹底的清欄。主要的藥有消特靈、百毒殺等低毒高效廣譜藥。
二、獸藥使用 獸藥的使用直接關系到無公害優質雞肉的質量安全。嚴格按照《禁止在飼料和動物飲水中使用的藥物品種目錄》和《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》的要求，禁止使用違禁藥品和未經批準的藥物，對允許使用的藥物和藥物添加劑嚴格執行使用規定和停藥期規定。
三、 雞雖然體質較籠養雞健壯，但也只是死亡率低，普通病較少，對傳染性疾病則同樣易感。重要傳染病的遺漏往往導致功虧一簣，針對幾種重要傳染病必須進行，特別是雞馬立克氏病、禽流感、新城疫等幾種傳染病的更是必不可少。一般地區可以參考下面的免疫程序：
①1日齡馬立克氏病液氮苗;
②7日齡新城疫及傳支二聯多價凍干苗和油苗同時使用;
③14日齡法氏襄苗;
④20日齡新支二聯苗;
⑤25日齡法氏囊苗;
⑥35日齡雞痘與禽流感油苗同時免疫;
⑦55~60日齡新城疫I系，對于準備出售的當年雞群，如果日齡已經超過100 d，還應補免禽流感油苗1次，但須在15~20 d之后出售，使油苗充分吸收。對于產蛋雞來說，還應有：
⑧110日齡新支二聯飲水并新支減三聯苗注射;
⑨120日齡禽流感油苗;
⑩230及350日齡各新支二聯苗飲水1次；
⑾280~300日齡禽流感油苗注射1次。其他種類可以根據當地疾病流行情況決定是否免疫。
四、常見寄生蟲病及其防治
飼養方式也有弊端。因為許多昆蟲，諸如螞蚱、螞蟻、家蠅、蚯蚓等雞寄生蟲的中間宿主，雞啄食后容易感染寄生蟲病而導致重大經濟損失。為此，應加強肉雞寄生蟲病的防治工作。雞常見的寄生蟲病有雞賴利絳蟲病、仔雞蛔蟲病。防治措施：積極的預防工作是防止寄生蟲病的關鍵。具體措施如下：
①一般放牧20~30 d后，就要進行第一次驅蟲，相隔20~30 d再進行第二次驅蟲。驅蟲主要是指驅除體內寄生蟲，如蛔蟲、絳蟲等。可使用驅蛔靈、左旋咪唑或丙硫苯咪唑。第一次驅蟲每只雞用驅蛔靈半片，第二次驅蟲每只雞用驅蛔靈1片。可在晚上直接口服或把藥片研成粉末，與晚餐的全部飼料拌勻進行喂飼。一定要仔細將藥物與飼料拌得均勻，否則容易產生藥物中毒。第二天早晨要檢查雞糞，看看是否有蟲體排出，然后要把雞糞清除干凈，以防雞啄食蟲體。如發現雞糞里有成蟲，次日晚餐可用同等藥量再驅蟲一次，以求徹底將蟲驅除。
②經常清掃棲息舍內的糞便及墊草，并定點堆積發酵，以殺死蟲卵。
③加強飼養管理。保持雞舍干燥、通風，定期徹底;經常觀察雞群動態，做到“早發現，早治療”；防止雞群受到雨淋與獸害；合理調整精料的質量，增強機體的抵抗力。一旦發現寄生蟲病例后，要及時采取治療措施。