海蟹種類圖片

　　海蟹一般指三疣梭子蟹，也叫做梭子蟹、槍蟹、海螃蟹、海蟹、海蟲、水蟹、門蟹，是一種重要的海產品，具有很高的營養價值和食療功效，下面一起來了解一下海蟹種類圖片。

　　一、海蟹介紹

　　海蟹，英文名稱：Portunustrituberculatus，梭子蟹科Portunidae、梭子亞蟹Portuninae。地方名：梭子蟹、槍蟹、海螃蟹、海蟲、水蟹、門蟹、小門子、蝎子、蓋魚、三點蟹、童蟹、飛蟹、煙蟀。英文名：Swimmingcrab。海蟹分頭胸部和腹部兩部分。頭胸部蓋以棱形頭胸甲，青灰色，前端有一對發達的螯足，后端有四對步足。海蟹分布于中國南北各海域。一般從南到北，3～5月和9～10月為生產旺季，渤海灣遼東半島4～5月產量較多。三疣梭子蟹是中國重要的出口暢銷品之一，出口輸往國別和地區：日本，香港、澳門。出口口岸：遼寧、河北、天津、山東、江蘇、浙江、福建。海蟹棲于近岸水深7～100米的軟泥、砂泥底石下或水草中。在潮間帶低潮線上也可采獲少量較小的或中等的個體。它們常用前3對步足的指尖在海底緩慢地爬行，用游泳足游動，或向側前方前進，或向側后方倒退。海蟹遇敵時，向上舉起大螯自衛或攻擊對方，或用游泳足末2節掘砂而將身體直立地潛入底內。它們有夜出覓食的習性，有明顯的趨光性，可用燈火誘捕。

　　二、海蟹種類

　　1、花蟹這種海蟹因其背殼上的美麗彩色花紋得名。花蟹在香港地區終年生產，是真正的咸水蟹，而在夏季和秋季的花蟹則更加肥壯。花蟹的蟹殼上各種離奇圖案讓人眼花繚亂，蟹蓋的兩面呈尖形，跟海水一樣藍的大螯邊緣呈殷紅色，但是里面沒多少肉，煮熟之后雖然很漂亮，但是它的蟹膏和蟹黃都很少。

　　2、梭子蟹顧名思義，這種蟹的形狀就像一只織布機上面的梭子，這種蟹的產量極高，幾乎遍布沿海所有地區。梭子蟹又分很多種類，比如三疣梭子蟹、三星梭子蟹等。梭子蟹因為產量很高，沿海一帶的漁民為了能夠常年食用，還會將其腌制成咸梭子蟹，并逐漸演變成為一種商品。其價格低廉、又能下飯，在上海、寧波等地民眾對其十分偏愛。

　　3、青蟹青蟹在我國食客最多，因其生產于咸淡水交界處，主要在廣東地區和港澳地區生產。而青蟹又被分為膏蟹和肉蟹，膏蟹即雌性青蟹，因其膏黃十分豐滿得名，相反肉蟹就是雄性青蟹了，因其臍尖和雙螯十分肥大，且蟹肉層次分明，凡菜肴中需要用到蟹肉的都離不開它，是一道十分開口的食品。通過以上的介紹我們現在知道了海蟹種類圖片，海蟹肉富含豐富的礦物元素，富含豐富的維生素，對于高血壓以及腦血栓等疾病有一定的療效，吃海蟹最黃金的時期就是秋季，持螯賞菊這樣的典故古來有之。