目前青蝦的養殖方法主要有池塘養蝦、網箱養蝦、稻田養蝦、網圍養蝦四大種，可以單養，也可實行魚蝦混養。每一種養蝦方法都有其不同的特點和要求：
一、池塘養蝦
是目前采用最多的一種養殖方式，既有單養，也有和魚種一起混養的。其主要操作要點有：
1.蝦大部分時間都在池底和池壁活動，耗氧量高，所以對池水水質要求較高，池坡要大，有較大的淺灘腳，便于青蝦進行攝食。
2.在養殖密度較大時，只靠天然餌料是不能滿足青蝦生長所需的，因此還要按時投喂人工餌料。
3青蝦對農藥很敏感，最好通過換水來預防魚蝦病害的發生。如必須用藥物治療的，則用藥要特別謹慎，嚴格把握藥物理學使用量，確保安全。
二、網箱養蝦
一般是在條件較好的河道、湖泊、水庫等水域中進行。充分利用大水面優越的自然條件，積極發展網箱養殖青蝦，是一種很有發展前途的養殖方式，也是開發利用大水面資源的重要途徑。
網箱養蝦的管理工作也是十分重要的，要求做到四勤、四防和除野：
1.四勤是：勤巡邏、勤檢查、勤刷箱、勤維修;
2.四防是：防沉箱逃蝦、防人為破壞盜竊、防大風翻箱、防農藥污染;
3.除野即是清除危險青蝦的野魚、敵害。蝦種放入網箱養殖1個月后，如鱖魚、鯉魚、麥穗魚、餐條魚、鰻魚和河蟹等，都會對青蝦產生危險，必須嚴防其侵入，如發現則應及時清除。
三、網圍養蝦
一般都是魚蝦混養，不僅能充分利用水體，而且可以在不增投餌料，不影響魚種生長的情況下，達到魚、蝦雙豐收的目的，是一種很好的養殖方式。
1.魚蝦混養網箱有要求，網目不要大于每平方厘米24目，以防逃蝦;也不可用網目過密的網箱，否則網處過水性差，網目阻塞，水質易惡化。
2.池塘魚蝦混養還要注意防浮頭。每月清除野雜魚1次。除野操作中，不可使鰱魚受傷。發現魚病最好將魚捕出進行治療，在原池(箱)中進行魚病防治時要注意青蝦的安全，防止保了魚死了蝦。
四、稻田養蝦
既可改善稻田生態環境，又可增產增收，也是一項很有以展前途的養殖方式。其主要操作技術要點是：
1.選好田塊，開好蝦溝養殖青蝦的稻田要求水質清新、水位穩定。
2.適時放種，提高成活率。放養時動作要敏捷，以提高幼蝦放養的成活率。
3.科學投餌，加強管理幼蝦放養后，立即開始投餌，一般可用麩皮、豆餅，或魚(蝦)用顆粒餌料投喂，還應適當投喂一些螺螄、貝肉、魚肉等動物性餌料。
4搞好稻田養蝦的管理十分重要，為青蝦生長提供一個好的生態環境。盡可能避免使用農藥，要注意清除敵害，蛙、蛇、水老鼠。只要我們堅持因地制宜，嚴格按照技術規范操作，切實加強飼養管理，稻田養青蝦就能獲得20-30公斤的好產量。