817是一種市場認可度蠻高的小型肉雞。”
“817”源起扒雞生產
據逯巖介紹,80年代時期,山東省德州和禹城地區扒雞生產量很大,但是苦于沒有專用品種,無法實現標準化生產。為了幫助他們解決原料供應問題,“我們研究所做了廣泛的市場調研,并專門立項,作為“七五”期間的一個課題開展研究工作。”
逯巖介紹,他們選用當地品種與引進品種雜交,嘗試了多項雜交組合,進行了無數次試驗,與1988年8月17日確定了最終的雜交組合,并向市場推廣,為了紀念這一特殊的日子,他們把經過雜交組合生產出來的肉雞稱為“817”肉雞。
最初確定的較為理想的雜交組合有幾種,父系選用羅曼、狄高、艾維因,母系為石岐雜。生產出來的“817”肉雞先在山東聊城扒雞公司試用,由于雞腿較短,在制作扒雞時造型不好,腹腔開口大時容易破裂,而且胸肌厚,雞肉入味不好,產蛋率低,生產成本高,要50天以上體重才能達到0.5-0.6千克。
后來,根據生產需要,又把父系雞改用AA父母代公雞,母系雞改用褐殼蛋雞商品代,產蛋率提高了,產出的肉雞雞腿變長了,胸肌薄,成品率高,造型也比以前好。雖然均勻度稍差些,“但是山東扒雞生產基本上能實現標準化。”逯巖說。
在隨后的幾年里,“‘817’肉雜雞的生產模式——快大型白羽肉雞父母代公雞與高產蛋雞商品代母雞雜交生產肉雜雞早已成為業界公開的秘密,”逯巖介紹,自1994年以后,許多養殖公司利用將這種雞推向冷鮮肉市場,因體型小、價格便宜很適合小家庭食用,此種雞一經推出迅速等到市場的認可。
