中獸藥在家禽規模化養殖中的應用

近年來，養禽產業的規模逐年增加 ，養禽業向集約化 、規模化、產業化和標準化生產方向發展，但仍存在養殖過程中用藥不規范等方面的問題， 其中藥物濫用，特別是抗生素濫用已是無法回避的事實，且形勢日益嚴峻。 藥物濫用導致家禽產生較強的細菌耐藥性，為提升治療效果不得不加大藥物劑量，使得藥物在家禽組織器官中蓄積，危害人體健康。 隨著對藥物濫用危害的加深，禽藥的發展已轉向低毒、無殘留、高效藥物，其中發展具有標本兼治、安全低毒、可長期添加的中獸藥是重要的發展方向。
1 在養禽生產中的應用
1.1 疾病預防與保健
中醫強調未病先治， 預防保健是中獸藥的主要作用之一。 在實際生產中，針對不同養殖階段的高發病提前應用一些針對性強的中藥，以增強機體免疫力，提高抗病能力，使禽少得病或不得病。 現已發現中藥的多糖類、有機酸類、生物堿類等均有增進免疫功能的作用 ， 如黃芪多糖、云芝多糖能誘導機體產生干擾素 ，調節機體免疫功能，促進抗體的形成。 據報道，黃芪多糖能顯著促進雞脾臟和腔上囊的發育并能增加其重量 [1]，抵抗免疫抑制劑對免疫器官的損害或修復受損的免疫器官， 使免疫器官的組織結構恢復至正常水平，維持機體的正常免疫機能[2]；從組織學角度看，對 B淋巴細胞和 T 淋巴細胞的增殖有明顯的促進作用，同時可促進環磷酰胺所造成的免疫抑制轉至正常水平[3]。 Kim 等發現松菇多糖可以促進受 LPS 刺激的巨噬細胞分泌 NO，并提高 IL-1β、IL-6、IL-12 和TNF-α 基因的表達 ， 其機制可能涉及松菇多糖的TMF-Ⅱ可以使 IκB 磷酸化從而活化 NF-κB[4]。
1.2 疾病治療
通過用傳統的中獸醫理論辨證施治 ， 合理組方驗方 ， 并結合現代抗菌素研制方法 ，通過藥效試驗篩選中藥 、中藥成分 ，再通過酸化 、 堿化等化學方法增加藥物抑殺細菌和病毒能力 。 由于其多靶點藥效學原理 ，不易產生抗藥性 ，在應用中不易形成藥殘 ，無毒副作用等優點 ，在現在規模化家禽養殖中 ， 中獸藥在禽病抗菌 、 抗病毒 、抗寄生蟲 、調節免疫力等方面起重要作用 。 雞群發病后 ，在治療中根據病情 ，選擇適當的中藥組方使用 ， 通過對病原的直接殺滅和提高機體機能活動和對致病因素特異性的抵抗力 ， 從根本上恢復健康。 常用的中獸藥有“扶正解毒散”（主要成分為板藍根 、黃芪 、金銀花等 ）、“清瘟敗毒散 ”（主要成分為石膏 、 地黃 、 水牛角等 ）、“白頭翁口服液 ”（主要成分為白頭翁、黃連、黃柏等）等方劑。
1.3 增強疫苗保護作用
在養禽生產中 ，注射疫苗可以顯著降低疫病的爆發 ， 在免疫期間用一些補中益氣、增強免疫力的中藥，可以調節免疫系統，提高疫苗的免疫效果。 研究發現多種常用的中藥中含有提高疫苗免疫效果的成分 ，有黃芪多糖 、松花粉多糖等。 研究發現，新城疫弱毒疫苗免疫時添加黃芪和巖藻 2 種植物提取多糖成分作為免疫增強劑 ，結果表明:黃芪和巖藻多糖能顯著提高新城疫的血凝抑制抗體水平 [5]。 泰山松花粉多糖作為免疫佐劑使用時 ，可顯著改善疫苗的免疫效果 ，如變形桿菌亞單位疫苗 ，兔瘟病毒滅活疫苗 ，以及禽波氏 桿菌的 ompA 亞單位疫苗，其免疫增強效果顯著。
1.4 提高生產性能
對于肉用型家禽的生產中 ，用健脾開胃 、消食化積 、調節腸道的中藥 ，調節消化系統機能 ，從而提高家禽對飼料的利用率 ，提高料肉比。 常用的中藥有山楂 、麥芽 、神曲 、大蒜 、黨參等，在飼養過程中經常使用這些中草藥 ，能明顯提高飼料利用率 ，改善腸胃 ，顯著增重 。 杜改梅等對中獸藥配方改善三黃雞生產性能的研究發現 ，試驗雞的屠宰率比對照組提高 7.78%， 全凈膛率提高 9.64%[6]。 于輝等給仙湖肉鴨的飼料中添加疏肝 健 脾 的 中 藥 ， 飼 養 49d 后 飼 料 轉 化 率 提 高 了3.8% [7]。 對于蛋用型家禽 ，用滋陰壯陽 、補氣營血的中藥方劑促進卵泡發育，增加產蛋數和蛋重。 常用的藥物有益母草、淫陽藿、肉蓯蓉、何首烏等。 研究表明 ， 蛋雞產蛋后期添加中藥復方制劑 ， 產蛋量、蛋均重和產蛋率等指標均顯著高于對照組 ，并在一定程度上提高了血清中雌二醇(E2)和促卵泡素(FSH)等激素的含量 [8]。
1.5 改善禽產品品質
有實驗證明 ，芳香性中草藥含量越高, 對肉蛋風味改善作用越強 。 在生產中為獲得更美味可口和色澤美觀的禽肉和肉蛋 ，在飼料中加入松針粉或辣椒粉等 ， 均可改變禽產品顏色和風味。
2 禽用中草藥開發應用中的問題
2.1 產品較少， 研究落后
盡管中藥起源于中國，有著悠久的歷史 ，中藥的應用在國際舞臺上的也異常繁榮 ，但中國在中獸藥的精 、細 、深的研究和高科技產品開發方面一直落后于國外 。 中獸藥劑的應用仍然遵循我們的祖先醫藥技術 ， 缺少對新工藝 、新材料的創新 ，推出的具有高科技的產品比較少 ，產品質量不穩定 。 目前 ，大部分中獸藥產品是初級加工品 ，口服液制劑只是簡單煎煮 ，生產散劑時采用常規的粉碎技術 ， 粒度大 ， 對家禽而言，自身排泄快 ，藥物有效成分則不易被機體充分吸收 ，大大降低了藥效 ，導致治療效果不顯著 ，養殖場對中獸藥失去信任 ， 影響中獸藥的使用和發展。 而且養殖場在添加藥物時盲目加大劑量，影響到家禽的采食量等其他問題 。 在新的中獸藥研制過程中 ，應更加注重新工藝 、新材料的創新 ，重點研發有利于家禽的機體吸收 ， 特別是超微粉碎制劑，精制液體制劑等。
2.2 養殖場缺乏食品安全生產意識和專業技術人員
養殖場畜禽產品質量安全意識淡薄養 ，缺乏專業技術人員 ，一些養殖場只顧追求經濟利益 ，在動物防疫設施 、免疫等方面舍不得投入 ，中獸藥添加劑更是直接忽略 ， 致使綜合防疫措施無法落實到位 ， 家禽抗病力差 ， 極易導致疫病發生與流行。 疾病發生后，沒有專業技術人員指導下盲目用藥 ，選用價格低 、見效快的抗生素 ，還存在長期盲目使用抗生素的現象 ，使致病菌產生耐藥性 ，降低療效 ；甚至不遵守獸藥休藥期的規定 ，在畜禽出欄前仍持續使用獸藥 ， 從而造成動物產品藥物殘留超標 。 個別人還將病死禽出售 ，導致疾病流行 ，危害人體健康 。 因此 ，加大對違規違法用藥的打擊 ，提高行業從業人員的業務水平是促進養禽和獸藥行業健康運行的重要措施。