一般人工養殖的商品黃鱔到春節前后銷售，小黃鱔則在第二年繼續養成。網箱中養殖的黃鱔在冬季冬眠時常有死亡，給養殖者造成較大的經濟損失。為此，必須采取相應的預防措施，以降低其死亡率。

越冬前強化培育

黃鱔體質的好壞直接關系到越冬成活率。因此，必須從越冬前的秋季開始就必須加強飼養管理，以增強黃鱔自身體質。主要措施是：投喂含豐富蛋白質和一定量脂肪的能量飼料，如蚯蚓、螺蚌肉、鮮魚、蠅蛆、全價配合飼料等；增加投喂次數，由原來每天傍晚喂一次，在每天上午再增加一次；秋天水溫逐漸降低，上午和晚上吃食減少時，可以把投喂時間逐步集中到水溫較高的中午進行；每次投喂飼料數量要足。

培植大量的水草

冬季網箱中的水草都枯萎，但黃鱔仍需要棲息在水體上層的水草中。這時如果水草太少或該層無縱橫交錯的密集水草，則黃鱔就無良好的棲息場所，最后落入網箱底部缺氧死亡。預防方法是：越冬前應在網箱中培植大量的水草。水草品種以水花生最好，因為它的水上水下部分都很發達，且其水下部分冬季仍不會死亡。

保持良好的水質

冬眠期間，黃鱔主要依賴退化了的鰓和皮膚呼吸水體中的氧，如水質不良，水中缺氧，也會造成黃鱔死亡。因此，越冬期間需要保持良好的水質。方法是：保持水體一定的肥度，經常加注新水并保持高水位。

放養密度不能過高

密度過高，黃鱔擁擠互相干擾，同時耗氧量大，影響越冬成活率。在水草豐厚、水質良好的池塘中放置的網箱，黃鱔越冬密度一般不超過每平方米10千克。

防止水面結冰

黃鱔對低溫的耐受能力一般在1℃。嚴寒的冬季，網箱中水面枯萎的水草若不能覆蓋水面而結冰，時間過長也會導致黃鱔死亡。防止方法是：正確選擇養殖用的水草，如水花生、油草，而不宜用水葫蘆。寒冷天氣，在網箱水草上要加蓋一層干稻草，以防冰凍和緩沖晝夜水溫變化。