黃鱔適宜作為廣大農村發展庭院經濟、發家致富的優選養殖對象。但在養殖中，初養者由于對黃鱔苗種的辨別、選擇以及馴飼技術把握不好，常遭到不同程度的損失。本文介紹了初養黃鱔時應該掌握的苗種選擇和馴飼技術。
1、苗種關
目前苗種主要有下列來源：首先是從野外直接捕捉，每年的4～10月都可在稻田和淺水溝渠用鱔籠或者利用晚上點燈照明的方法捕捉，捕捉后的黃鱔將有病有傷的剔掉再放養，這種方法尤其適于初養者采用。其次就是從市場選購。從市場上選購要選擇體質健壯、無病無傷的；體色發白無光澤、瘦弱的不能用作鱔種。另外，黃鱔體色橙黃色的比青灰色的生長速度、增肉倍數都要高，特別是黃斑大的更宜優先選購。同時要注意苗種規格要基本一致，最好是每公斤20～50尾，規格太小，成活率低，當年還不能上市；規格太大，增肉倍數低，單位凈產量不高。投入鱔種前7～10天，每平方米池子用生石灰0.2千克清塘。放養密度視情況而定：水源充足、鱔種規格小的每平方米可放養3～6千克；水源不便、鱔種規格大的每平方米可放養2.5～5千克，同時還可投放占鱔體總重10％的泥鰍混養。
2、馴飼關
從自然環境捕捉來的鱔種，一般不肯吃人工投喂的飼料，必須經過一段馴飼過程，否則會導致養殖失敗。馴飼的方法是：黃鱔放養3～4天內先不投飼，然后在黃鱔行動正常后，于晚上開始引食。引食飼料選用黃鱔最喜歡的蚯蚓、河蚌等，用量可為鱔體總重的1％，第二天根據吃食情況適當調整投餌量，并稍稍提前投餌時間。由于黃鱔對餌料選擇性較強，故在引食成功后，必須在引食飼料中逐漸摻入本地來源廣、價格低、適口性好、增肉率高的其他餌料，乃至人工配合飼料，必須注意的是動物原料最好煮熟（活餌除外）。投餌地點最后定位于泥埂一端稍稍壓平的臺面上，投餌時間在能看清黃鱔吃食的傍晚為最佳。一般經過一周左右馴飼工作便會基本完成。
