曾經有個養殖戶，發現黃鱔反季節養殖利潤空間較大，就買了一批黃鱔苗在自己的鱔池暫養，可是沒有想到到年底捕撈的時候，卻發現黃鱔已經所剩無幾了。那么黃鱔都去了哪兒呢？據黃鱔養殖專家介紹，因為該養殖戶所暫養的黃鱔是大小混合在一起，在黃鱔饑餓的時候，就會出現互相殘食的情況，也就是最終出現該養殖戶的黃鱔失蹤的原因。

黃鱔如果不分級飼養，還可以造成餌料大部分被個體較大的黃鱔搶食，小黃鱔吃不到的情況。因為大規格的黃鱔和小規格的黃鱔生長的速度不同，吃食的情況和搶食的能力也有差異。這樣小黃鱔就長不大，大黃鱔長得很快。

黃鱔苗分級飼養的方法很簡單，就是分雌雄，因為黃鱔的大小可以從雌雄體現出現。黃鱔全長24厘米以下的個體，均為雌性；24～30厘米、30～36厘米、36～42厘米的個體，雄性分別占5.2％、41.3％、90.7％；全長50厘米以上的個體，全為雄性。