今年鱔魚當年魚進苗接近尾聲，目前來看今年鱔魚苗價格較高，部分地區的鱔魚苗條口較大，進到20條左右/斤的大有人在。條口大的情況下，想要獲得較高的產量，訓食的好壞、開口率的高低就顯得尤為重要。
1、訓食時間：鱔魚下箱后，一個是需要適應新的環境，二個是使鱔魚體內食物消化完成為空腹，使其處于饑餓狀態，一旦開始訓食可以增加開口率。等鱔魚行動正常后，一般是下箱后第3天的傍晚時候開始訓食。
2、誘食餌料的選擇：鱔魚吃食主要是靠嗅覺，所以餌料要新鮮。鱔魚喜歡的餌料有很多，誘食效果也不同，活蚯蚓≥紅蟲＞冰蚯蚓＞蚌肉＞其它。一般開口訓食采用紅蟲或蚯蚓混合魚漿，當一種餌料訓食效果不好時，需立即換其他餌料進行訓食，也有部分人將紅蟲和蚯蚓混合誘食。在訓食時有好的誘食劑也可以添加，增加開口率。
3、餌料的投喂量：訓食第一天投喂的餌料量為鱔魚體重的1~2%的，蚯蚓或紅蟲和魚漿的比例為1：1。第二天早上檢查吃食情況，若吃完，可將餌料增加到2~3%；若未吃完，則須將殘餌撈出，并維持投喂量在1~2%。
在訓食期間，投喂量逐次增加1%左右，逐漸減少蚯蚓的比例，增加魚漿的比例。當訓食開口完成后逐步添加鱔魚配合飼料。訓食開口完成的評定標準為：半個小時內能吃完的還可以繼續加量，半個小時吃不完兩個小時能吃完。達到訓食完成標準后就可以逐步添加鱔魚配合飼料。清箱時吃不完的就需要減少投喂量。飼料占餌料的比例不超過25%，即飼料和鮮魚的比例不超過1：3。由于鱔魚對食物有嚴格的選擇性，所以盡量是選擇好一個品牌的人工配合飼料后就不換，人工配合飼料的選擇需慎重。
鱔魚的開口率是決定今年鱔魚養殖產量高低的至關重要的一點，做好鱔魚訓食，為今年的產量打下堅實的一步。
