小龍蝦喜歡在高溶氧環境下生長，若水體溶氧不足，會影響小龍蝦的生長發育，嚴重缺氧則會導致小龍蝦死亡。稻田養殖小龍蝦是目前盱眙縣主推的小龍蝦養殖模式，為了使養殖小龍蝦的稻田能長時間保持較高的溶氧量，盱眙縣水產站指導養殖戶主要采取了以下措施：
1、經常換沖水，一般每3～5天加注新水一次;夏季高溫季節有條件的要經常適當換水，每1～2天加注1次新水，以保持田水清新;
2、盡可能創造條件，保持微流水環境;
3、適當加大養蝦水體，主要是通過開挖蝦溝來實現;
4、及時清除稻田中小龍蝦未吃完的剩餌和其他有機物質，減少因腐敗而導致的水質惡化。