育苗池面積以3～7畝為宜，池深1.2～1.5米，池坡比例為1:2.5，池底平坦。池中需有集蝦溝，排水處應有傾斜面，便于集蝦起捕。進水口采用40或60網目過濾小雜魚、魚卵進入池內，池塘需曬池7～10天，并每畝用生石灰50～75公斤進行清塘消毒。

蝦種選育時間為5月中旬至6月下旬，以外太湖、蕩中野生青蝦為主，因為它們抗病力強、規格大、上市率高；池塘自留種蝦需選擇個體大、無病、無傷、規格整齊，并已受精成熟的種蝦。畝放量以4～6公斤為宜。

放養蝦種前池水以清水為主，水深為50～60厘米，種蝦入池后3～5天，每天加適量微量流水促使其排卵，待7～10天蝦苗幼體出池后，加經發酵的有機肥料200～300公斤，培育浮游生物，作為天然開口餌料。

蝦種下塘后，每天投喂自配青糠、麥麩或青蝦二號顆粒飼料，用量為蝦體的5%～8%，分上午、下午各一次；蝦苗幼體出現后，轉為使用黃豆漿加魚粉及em菌生物水劑，比例為1:0.3:0.3。

蝦苗生長到1.2～1.5厘米時，于7月上旬后準備起捕，如池中有小野雜魚可采用“清塘靈”藥物，每畝1米水深用150克，選擇晴天使用，清除后5～7天，拉網上箱。青蝦培育優質蝦苗一般每畝出苗50萬尾左右，可滿足6～7畝成蝦養殖的需要。