1.把好苗種放養關放養的蝦苗應規格整齊，體質健壯，活動力強，附肢完整，無傷無病。放養蝦苗規格應達0.8～1.0厘米，蝦種規格應在3厘米以上，放養密度應合理，同一塘口放養規格應一致。蝦苗放養方法是先將蝦苗放進塑料盆內，慢慢添加少量池水至盆內水溫與池水水溫相近，并按3%～4%的濃度加入食鹽，讓蝦苗浸浴消毒3～5分鐘后，再沿池邊緩緩放入池中。冬季放養選擇晴天上午進行，夏、秋季放養選擇晴天早晨或陰雨天進行；種蝦放養時用3%～5%的食鹽水浸浴5～10分鐘，以殺滅寄生蟲和致病菌。從外地購進的蝦種，經長途運輸離水時間較長，放養時先將蝦種放入池水中浸泡1分鐘后，再取出在池邊擱置2～3分鐘，如此反復浸泡、取出2～3次，讓蝦種體表和鰓腔吸足水分后，再緩慢將蝦種放入池中，可提高放養成活率。為了充分利用養殖水體空間，可搭配放養部分花白鰱（鳙魚和鰱魚）魚種，放養規格為100克∕尾，667平方米分別放養50尾和100尾。合理搭配放養部分花白鰱，不僅可以增加單位面積產量，提高養殖經濟效益，而且還能充分利用池中餌料資源，改善池水水質。
2.把好飼料投喂關小龍蝦屬雜食性，尤其喜食動物性餌料，且生性貪婪，攝食量大。投喂的飼料營養要全面，投喂量要適中。投飼量不足，則影響生長，甚至會造成相互殘殺；若投喂量過大，則造成飼料浪費，還會污染水質；若投喂的飼料營養不全面，則會造成因營養不良，影響生長。在高密度養殖時，以投喂小龍蝦配合飼料為主，蝦苗和蝦種剛入池時，可通過施肥、追肥，在養殖池內培育大量輪蟲、枝角類、橈足類以及水生昆蟲幼體等供其攝食；幼蝦階段投喂配合飼料的蛋白含量應大于30%，成蝦養殖階段飼料蛋白含量應在26%以上，每天投喂2次，早晨、傍晚各投喂1次，早晨于日出前投喂，傍晚于日落后投喂，以傍晚投喂為主，占日投喂量的70%；日投餌量主要依據存塘小龍蝦總重量來確定。3～4月份及10月份以后，日投餌量為1%～3%；5～10月份是小龍蝦正常生長季節，日投餌量為5%左右，一般天氣晴好時應多投喂，高溫悶熱、連續陰雨天氣或水質過濃時則少投喂；大批蝦蛻殼時少投喂，蛻殼后多投喂。投喂應堅持“四定”原則，即定位、定量、定時、定質。具休的投喂量應根據天氣、水溫、水色及小龍蝦的生長情況靈活掌控，以吃飽、吃完、不留殘餌為宜。
3.把好蛻殼期管理關蛻殼期是小龍蝦生長的關鍵時刻，抓好蛻殼期間的管理工作尤為重要，主要應做好以下四個方面：一是保持良好水質。經常加注新鮮水，保持水質清新，不受污染，讓小龍蝦在良好的水體環境中蛻殼，可縮短蛻殼時間，有利于小龍蝦的發育生長；二是保證飼料營養。小龍蝦每次蛻殼后會失去大量的鈣、磷、鐵等。因此，配合飼料中應包含鈣、磷、鐵等不可缺少的成分，輔助投喂的動、植物性飼料應做到合理搭配；三是栽植和養護好水草。在養殖池塘內栽植輪葉黑藻、伊樂藻、苦草等水草，覆蓋率達60%以上。小龍蝦喜歡在淺水或草叢中蛻殼，完成蛻殼后的軟體蝦會立即鉆進水草中隱蔽，以躲避同類或敵害殘食；四是消滅敵害生物。小龍蝦主要敵害對象有水老鼠、青蛙、水鳥及一些兇猛肉食性魚類。這些動物均能捕食小龍蝦，對蛻殼后身體柔軟的小龍蝦危害更大，應及時采取措施加以消滅。對于肉食性魚類，可以在進水過程中，通過密網攔濾，將其拒之于養殖塘口之外。對鼠類可用鼠夾、鼠籠捕殺；對于鳥類可在池邊設置一些彩條和稻草人進行恐嚇驅趕。對于蛙類最有效的辦法是在夜間進行人工捕捉。五是投喂藥餌。在小龍蝦蛻殼期間，盡量少用藥，不用化學制劑，在飼料中添加光合細菌、免疫多糖、多種維生素、脫殼素、磷酸二氫鈣等，制成藥餌投喂，可增強小龍蝦體質，減少蝦病的發生，促進小龍蝦的健康生長。
4.把好水質調控關保持良好的水質，有利于小龍蝦的健康生長。每7～10天加注新鮮水1次，每次加水20厘米，保持水質清新、潔爽；每10～15天使用生石灰消毒水體，調節pH值在7.5～8.5。生石灰加水化漿后趁熱全池潑灑，用量為667平方米水面10千克，使水質保持為弱堿性；每月使用1次光合細菌，EM菌或底質改良劑等微生態制劑，降低池塘內的氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫等有害物質，改良水質和底質，將池水透明度控制在35～40厘米。平時應經常開啟增氧設備，保持池水溶氧在5毫克/升以上。江蘇省金湖縣漁業科技入戶小龍蝦養殖示范戶韋愛良在增氧設備上安裝了溶氧控制器，根據小龍蝦的溶氧需求設定上、下限自動控制增氧設備的自動開停機，使蝦池內的溶氧始終保持在設定的最佳狀態，讓小龍蝦在舒適快樂的環境中生長效果很好，筆者認為該技術值得廣泛推廣應用。
5.把好小龍蝦質量關嚴格執行無公害水產品的生產標準，嚴禁使用違禁藥物和投入品，加強投喂管理，提高小龍蝦的養殖質量、品質和養殖效益。
6.把好適時捕撈關小龍蝦在經過2個月左右的飼養后，蝦體規格可達50克以上，此時可開始捕撈，將大規格的蝦起捕上市銷售，降低池內小龍蝦的密度，促進小規格的小龍蝦快速生長。捕撈工具有蝦籠、地籠等。
（江蘇金湖縣漁政管理站211600范春梅）
