雞對蛋白質和氨基酸的需要可分為維持需要、體成熟前的生長需要、羽毛更新需要與產蛋需要等四部分。下面就隨小編一起來了解雞每天需要多少蛋白質和氨基酸吧。
雞生長過程中每千克體重內源氮損失一般約為0.2-0.25克，體重越大維持需要越高。蛋雞對飼料蛋白質的利用效率約為61%，肉雞約為67%。
(1)生長雞對蛋白質、氨基酸的需要：
生長雞的蛋白質、氨基酸需要量可根據不同生理階段體組織中蛋白質的增加量、飼料蛋白質用于生長的效率進行估測。機體組織中蛋白質含量為18%左右，羽毛中蛋白質含量為82%。
①雞的維持需要可用以下公式估算：
蛋用生長雞：體重(千克)×0.25×6.25÷0.61
肉用仔雞：體重(千克)×0.25×6.25÷0.67
②生長雞的蛋白質需要量為維持需要和胴體與羽毛生長對蛋白質需要量之和。可根據下列公式進行估算：
蛋用生長雞：維持需要+(體增重×18%+羽毛增量×82%)÷0.61
肉用仔雞：維持需要+(體增重×18%+羽毛增量×82%)÷0.67
飼料中氨基酸的組成模式與體增重的氨基酸組成模式相同時，雞體才能獲得最佳增重。因此生長雞對日糧氨基酸的需要量與機體組織中氨基酸的含量及組織的相對生長有關。
(2)產蛋雞的蛋白質、氨基酸需要量：
產蛋雞的蛋白質、氨基酸需要量可分為維持需要和體成熟前的生長需要、羽毛生長與更新需要、產蛋需要等。
根據雞機體成熟情況可將產蛋期分為2個階段。21-42周齡，雞除產蛋外，還伴有體重的增長。此時雞對蛋白質和氨基酸的需要量包括生產、生長與維持;而42周齡以后，雞的需要則主要為產蛋需要和維持需要。
①產蛋雞的維持需要如前所述。
②如果輕型蛋雞從21周齡到生長為成熟個體平均每日約增重4.3克，機體所含蛋白質按18%計算，日沉積蛋白質即為4.3(克)×18%=0.77(克)，蛋白質的利用效率按55%計算，那么飼料蛋白質的需求量約為0.77(克)÷0.55=1.4(克)。
③1枚蛋重約50-60克，蛋中含蛋白質12%，那么1枚雞蛋含蛋白質約為6.0-7.2克，飼料蛋白沉積為雞蛋蛋白的效率為50%，這樣每產1枚蛋需飼料蛋白質12-14.4克。
若前期體重為1.5千克，每天內源氮蛋白質排出量按0.2/W0.75×6.25進行計算，每天排出粗蛋白質1.7克，產蛋雞對飼料蛋白質的利用效率約為55%，每天維持需要3.1克，這樣雞所需的蛋白質為16.5克。產蛋后期體重按1.8千克計算，需蛋白質18克。所以一般來說輕型產蛋雞日需蛋白質17-18克。
和生長雞一樣，為保障最大產蛋量的需要，要求日糧中蛋白質與氨基酸的組成模式和雞蛋中的氨基酸含量一致。
產蛋雞的氨基酸需要量也可以用公式求得。由于相關方程很多，求得的結果不盡相同，應注意公式的適用條件。同時因為日糧氨基酸消化率能顯著影響雞對氨基酸需要量估計，可以用氨基酸的消化率換算出日糧中所需氨基酸的量，也可依相關公式推算。