火雞亦稱吐綬雞。體長110-115厘米。翼展125-144厘米，體重2.5-10.8千克。嘴強大稍曲。頭頸幾乎裸出，僅有稀疏羽毛，并著生紅色肉瘤，喉下垂有紅色肉瓣。那么火雞的養殖前景如何，養殖火雞賺錢嗎?
火雞養殖前景及養殖效益分析
火雞具有投入少、產出多、養殖成本低養殖效益高的優點，在國外很受歡迎，大批的規模工廠化養殖，我國雖然引進時間不長，但因火雞生長快、個大、肉嫩味美、營養豐富、食草節糧，被列入“國家星火”開發致富項目，養殖前景十分樂觀。
火雞是草食動物，投入精料很少，正常飼養除青草外，每只每年只需投入水電費20元，即可達到科學飼養的效果，可收入100元左右，投入產出比1：5。
人工飼養火雞，一切農作物秸稈粉碎成粉拌勻，均可作為火雞飼料，舍飼放牧均能適應。能夠抗熱耐寒，風雨露宿，撥雪覓食，適應各種惡劣條件，易于管理，農村每人可飼養500只。仔火雞出生個大，體重可達120克，成活率在95%以上。2017年火雞的養殖效益分析如下：
1、正常情況下，140天重型火雞公雞可達18千克，母雞可達12千克。中型火雞公雞可達15千克，母雞可達10千克。輕型火雞公雞可達10千克，母雞可達6千克。
2、火雞有發達的胸肉和腿肉。繁殖力強，人工孵化每只火雞可年產180枚蛋，自然孵化可年產100枚。
3、火雞一般生長發育到6月齡開始產蛋，每產20枚蛋，開始抱窩，孵化期28天，小雞出殼后10天左右重新開始產蛋，產到20枚時，再次孵化，生產周而復始，不斷循環。采用人工孵化，不讓母雞抱窩，則可以持續產蛋。
火雞養殖效益
1、火雞有生長快、產肉率高、繁殖力強、易于管理、效益高等特點。在正常情況下，140天重型火雞公雞可達16-20公斤，母雞可達9-15公斤;中型火雞公雞可達13-15公斤，母雞可達8-10公斤。每年可飼養二季。
2、投入：火雞苗目前市場價10元/只，每季飼料費用25元/只，防疫及其他雜項開支計0.5元/只，合計成本35.5元/只。
3、產出：商品雞以10公斤/只計算，市場最底價10元/公斤，成活率以90%計算，總產出90元/只。
4、收益：每只火雞可獲純利54.5元，農村每人每季飼養100只不影響其他工作，一年飼養二季即可獲純利1萬元以上。
火雞多少錢一斤？
據國際糧農組織統計，德國每年消耗火雞產品60萬噸，市場售價9歐元/公斤，法國每年消耗火雞產品70萬噸，市場售價為8.39歐元/公斤，美國每年消耗火雞產品95萬噸，市場售價9.5美元/公斤。而我國目前每年消耗火雞產品不足1萬噸，平均價格只有2美元/公斤，其中：
1、廣州喜迎珍禽養殖報價：28元/公斤
2、建湖縣荷風畜禽養殖專業合作社報價：15元/斤
3、福建省連江縣半島農業開發有限公司報價：10元/斤
而在歐美國家，火雞早已進行產業化規模養殖。美國是世界上最大的火雞生產國，年生產火雞2.7億只左右。我國目前每年的火雞飼養量僅100萬只左右。可見我國的火雞市場有著巨大的發展空間。
火雞養殖建議
一、品種選擇
火雞品種和變種很多，目前國內市場常見品種主要有三個：
1.青銅火雞：原產美洲，因羽毛具有青銅的光澤得名，年產蛋60個左右，母火雞體重8公斤，公火雞16公斤。該品種引入我國時間太長，目前退化嚴重。
2.尼古拉火雞：由美國尼古拉火雞育種公司選育而成，成年公雞最大體重25公斤，母火雞12公斤左右，年產蛋60-80個，羽毛純白色。這種火雞公母體重懸殊，自然交配受精率差，要施行人工授精，適合集約化工廠養殖。
3.貝蒂納火雞：原產于墨西哥，后經法國貝蒂納火雞育種公司培育馴化而成，現已成為世界上既可放牧又可舍飼養的唯一品種。這種火雞耐粗飼、增重快、飼料報酬高，抗病力強，年產蛋90′-120個，公火雞體重為10公斤左右，母火雞為5公斤左右。這種火雞自然交配受精率高，且自孵能力較強，適合農村專業戶和農戶散養，是一個理想的品種。
二、飼養管理
1.牧草配套：種植牧草是整個火雞飼養工作的重點。火雞喜食的青綠飼料十分廣泛，野草、蔬菜、樹葉、水花生、甘薯藤和花生秧等都可。種植的黑麥草、菊苣、聚合草、魯梅克斯等牧草都是喂火雞的好飼料，也可以把牧草和農作物秸稈曬干粉碎與餅粕類、糠麥類合理搭配，這樣的自配料既保證質量也能省錢，可降低成本提高雞肉品質。
2.防止飼料霉變：由于夏季雨水多，濕度大，精飼料很容易發生霉變，導致火雞霉菌中毒，需利用晴天曬干飼料，杜絕中毒事件的發生，霉變的飼料禁用。
3.搞好環境衛生：及時清除場內各種污染物，定期消毒，選擇對人禽安全、對設備沒有腐蝕性、沒有毒性殘留的消毒劑。飲水要使用經檢測的井水或自來水。
行家提示
1.必須到專業火雞育種場購買種蛋或雞雛，因其在品種純度、防疫手段、飼養技術和售后服務上比較完善。
2.初養者應先飼養輕型火雞，如法國貝蒂納火雞，該品種可自然交配，產蛋抱孵四季不分。
3.火雞利用年限只有3年，引種時應以買雛雞和青年雞為好，不要購買將要淘汰的老雞。
火雞生活習性
喜歡群居生活，性情溫順，行動遲緩。以植物的莖、葉、種子和果實等為食，也吃昆蟲等，偶爾也吃蛙和蜥蜴。它們受驚時會迅速跑到隱蔽地方，飛翔力較強，能飛500-2000米遠。平時棲于地面上，發咯咯聲，覓食昆蟲、甲殼類、蜥蜴以及谷類、蔬菜、果實等。夜間結群宿在樹上。