1 品種選擇
選擇牛時，應選擇生產性能高的牛，在實際當中，應根據市場情況進行選擇，如選擇肉用品種牛，應盡可能選擇純種肉用品種，如夏洛來、蘭白花、西門塔爾、皮蒙特、海福特、安格斯、南德文牛等，以及肉用雜交后代。如選擇奶用品種牛，應盡可能選擇中國荷斯坦牛、西門塔爾牛以及乳品種的雜交后代。總之，在選擇品種時應根據養牛規模大小，以及當地品種進行適當合理的選擇。
2 規模確定
養牛規模不能過大，也不能太小，應根據農村家庭的綜合條件，包括現有耕地，草地飼草飼料，家庭現有勞動力多少以及家庭經濟狀況等條件來決定。一般每個勞動力飼養10～30頭為最佳，但在家庭綜合條件轉好時盡可能多養牛，可獲得更好的經濟效益。
3 牛群結構合理
牛群結構合理是養牛生產獲得最大經濟效益的保證，這對從事養牛生產的農戶極為重要。首先，應確定當年的養牛頭數（牛群規模），使每年的出欄頭數等于或小于成牛群的50%左右為佳，再根據成年母牛以每年15%的比例淘汰，就應有相應的后備母牛，所以用后備母牛來補充淘汰母牛，而且，并不是所有的母牛都能成為后備母牛，所以后備母牛應占20%左右。這樣，各年齡段的母牛應該占整個牛群的70%左右，15%的成年母牛減去15% 的淘汰牛，加上15%的后備牛，再加上20%的母牛計算得來。各年齡段的公牛應該占整個牛群的30%，如將全群牛數控制在一定數量上，當年牛犢占整個牛群的40%左右，包括20%的母牛犢及公牛犢，所以，當年出欄牛也就應小于當年犢牛成活數，即出欄牛應小于整個牛群的40%，牛群結構比例適宜，有利于提高養牛生產的經濟效益。
4 加強選育及雜交
改良力度在諸多養牛戶中，由于不重視引入外來血緣無選擇的繁殖，造成后代牛群的品質逐年下降。對此應采取以下幾方面的措施。一是引入本牛群以外的同種優良公牛進入牛群，可使牛群的品質得到提高。二是在本群中選擇無直系血緣關系的優良公牛和母牛進行繁殖，也可使牛群的品質得到保持。三是引入與本群不同品質的優良公牛進入本群，通過雜交使牛群的品質得到改良。四是有條件的養牛戶應建立牛群系譜檔案，防止近親繁殖，有利于牛群優良性狀的基因得到提高，不斷提高生產性能，增加經濟效益。
5 合理降低飼料費用
在農村，有很多養牛戶不注意飼料的營養是否全面，家中有什么就喂什么，飼料單一，且精飼料喂量少，粗飼料喂量多造成牛營養不足，生長發育緩慢，飼料報酬低，奶牛產奶量下降，肉牛的增重速度緩慢，使經濟效益受損，為此提倡科學配制飼料，飼喂全價日糧。
5. 1 自配飼料
自配飼料的方法有科學的配合日糧，根據不同生理階段的營養需要，通過計算得出使飼料的營養價值與階段牛的營養需要相一致的精飼料，此方法養牛戶一般不易掌握；另一種是“土方法”就是搭配飼料，即把多種飼料按同等比例均勻混合在一起的配制飼料方法。由于每種原料所含的營養物質得到互補來滿足牛的營養需求，搭配飼料的原料種類越多越好，一般要求6種以上。應盡量利用本地的飼料原料。
5. 2 合理利用粗飼料
由于牛是反芻家畜，所以飼喂粗飼料是不可少的，用經過物理、化學、生物等方法處理后的農作物秸稈喂牛，其營養價值均有所提高，還可降低飼養成本。
5. 3 精飼料與粗飼料的比例
一般不作種用和繁殖用的商品牛采取人工快速育肥法，使其短時間內長成成年牛體重后出欄，飼養好牛更應注意營養價值的合理性，這就需要在日喂飼料中精飼料與粗飼料應有一定比例。如果精飼料比例過高，營養過多，無疑是一種浪費，會導致牛生長發育緩慢，降低生產性能等弊病，一般精飼料與粗飼料在日糧中的比例為1∶1.3為宜。
5. 4 日糧中添適量尿素喂牛
牛的瘤胃內有能利用尿素的大量微生物存在，喂尿素，開始應少喂，待瘤胃中能利用尿素的菌群大量繁殖后，再加到適宜喂量，尿素的日喂量應按組體重的0.03%～0.05%來計算，一般1頭牛尿素日喂量為50g，分2～3次（與飼喂次數同）拌在飼料中飼喂。飼喂尿素時，還可以用煮熟的玉米面糊和高梁面糊拌合尿素后飼喂，嚴禁將尿素單獨飼喂或溶于水中飼喂，也不可在飼喂后1 h內供給飲水。
6 實施暖棚養牛
在農村無論是養殖肉牛、育肥牛、奶牛，冬季暖棚內飼養可人為地創造一個有利于牛生長適宜環境，減少牛體的熱能消耗，使這部分能量得到利用，提高養牛的經濟效益。
7 注意驅蟲
牛飼養過程中，易感染內外寄生蟲。感染上內外寄生蟲的牛生長慢，產奶和產肉量下降，嚴重者造成死亡，因此，搞好牛的驅蟲工作是提高養牛經濟效益不可忽視的重要環節。
7.1 驅蟲時間
農戶養牛一年應進行次驅蟲，春秋各驅蟲1次。春季為2～4月份，秋季為9～11月份，對短期育肥牛應在育肥開始時驅蟲。
7. 2 藥物選擇
驅蟲藥物種類很多，向養牛戶推薦使用丙硫咪唑片和阿維菌素片，以上兩種驅蟲藥最好搭配使用，方法是先使用一種驅蟲藥，待2個星期后使用另一種驅蟲藥再驅蟲1次，交替使用效果更好。驅蟲一般在早晨空腹進行，按體重每10 kg給藥1片，（2種藥物量同等）喂藥后，待6 h后可先給牛飲水1次再進食，以提高藥效。
8 疾病預防
為了防止疾病的傳染，應對牛舍內外一定范圍以及常用設施用具進行消毒，滅菌處理。可用來蘇兒、生石灰、高錳酸鉀、火焰等進行消毒和滅菌。但應注意奶牛舍內禁止使用來蘇兒等有異味的消毒藥品，以免影響奶質。同時，要按照預防免疫的要求給牛注射預防疾病的疫苗如口蹄疫疫苗等。
在農村如何養牛呢？在牛的養殖中，購取優良的品種，進行精心的飼養管理，全面的疾病防治，讓牛在良好的環境中健康生長、育肥、繁育，為我們帶來好效益。