小龍蝦養殖已紅遍大江南北，據網傳，2018年小龍蝦養殖面積已突破千萬畝。如此大規模的養殖，盲目上馬的多，理性思考的少；無技術的多，有經驗的少；虧本的多，賺錢的少。養殖戶如此之多，無非認為小龍蝦養殖有利可圖，門檻低，還受到國家大力扶持，況且2017年市場的高價效應，進一步助推了小龍蝦養殖的熱度。加之媒體的推波助瀾，正面報道的多，負面宣傳的少，致使更多養殖戶頭腦發熱，賺錢完全憑想象之中，沒有過于冷靜地去思考成本多高，錢從何來!
一、錢從何來
所有養殖戶的錢只能從變賣產品而來。養殖戶的盈虧決定于產品在市場上的價格。也就是說養殖戶是與市場在搏弈。當養殖成本高于市場價格時，你怎么養都是個虧帳。當養殖成本低于市場時，你就是個蠢蛋，怎么養都賺。
從市場規律來看，據觀察，小龍蝦市場明顯有兩個低價時段，即5月初至6月中旬和9月中旬至11月中旬，特別是第一階段，市場價格遠遠跌破成本，成蝦價格低于8元一斤成為常態，苗價低于3元甚至低谷時無人收購。這些是小龍蝦養殖者必須首先了解的基本常識。因此，盡量避開在這兩時段上市，其他時段均要高出很多，特別是冬季蝦價極高，所以養殖小龍蝦者必須選擇在高價時段上市。
二、成本多大
小龍蝦養殖的成本主要由飼料、基建、水草種、藥物、肥料、種苗、機械、水電、人工、捕撈設備、租金、利息等組成。這其中又有不變成本和可變成本之分。
(一)不變成本
不變成本主要有:基建、租金、捕撈設備、機械等。這類支出無法免除，只是多少的問題，但也是個固定的可預期的金額。
1.基建
1)房屋：按每百畝二萬元計算，以5年折完計，每畝每年40元，攤到斤蝦成本為0.07元(以年產600斤小龍蝦計算，下同)。
2)土建工程：按每畝900元計算，以5年折完計，每年180元，斤蝦成本0.3元。
2.機械：每畝30元，斤蝦成本0.05元。
3.捕撈設備：每畝180元，斤蝦成本0.3元。
4.租金：每畝800元，斤蝦成本1.33元。
以上四項，斤蝦成本2.05元。
(二)可變成本
可變成本有：飼料、水草種、藥物、肥料、種苗、水電、人工、利息等。
1.水草種：以每畝60元計算，斤蝦成本0.1元。如果自己有種，不僅這個成本少，而且還可以成為收入的來源之一。
2.藥物：每畝600元，斤蝦成本1元。當發生重大疾病時，往往藥物成本比這還要高很多。這類開支的變數與管理水平有關。
3.肥料：每畝60元，斤蝦成本0.1元。這個成本主要看調水的技術，成本不是一成不變。
4.水電：每畝30元，斤蝦成本0.05元。這個成本在于日常水質的調控、水草的管理水平、疾病的防控等，是可變的。
5.人工：每畝600元，斤蝦成本1元。面積小，可忽略不計，面積大產量高則成本相應增加。
6.種苗：以投入與產出1∶4計算，按28元/斤計算，斤蝦成本7元。這個成本是最大的變數之一，自有種苗多的，基本沒成本。完全靠購高價苗的，成本就很高。
7.利息：以100畝為利，基建11萬元，租金8萬元，機械3000元，水草6000元，小計19.9萬元，5個月月息1.5分計，約利息1.5萬元，畝均150元，一茬300斤蝦，斤蝦成本0.5元。這個成本以自有資金多少及外借資本利息高低成為可變數。
8.飼料：每長1斤蝦，以目前飼料價格計算，估計3元左右。
9.其他略。
以上八項，斤蝦成本為12.75元。
不變成本和可變成本綜合計算，養殖中生產一斤蝦的總成本約為14.8元。
三、理性思考
市場是公平的，僅憑個人之力沒有誰能撼動市場。我們必須敬畏市場，從市場規律出發來尋求自己的利潤空間。凡逆市場而動之輩，若非瘋子，便是無知!
若按以上成本分析，小龍蝦市場價格必須高于14.8元一斤時，才有利可圖。按歷史價格規律來看，特別是2017年，只有從5月上旬開始到六月上旬這個時段價格低于此價。所以在此階段盡量避免上市，因此在生產安排上投苗要盡量控制在3月底之前。
從以上成本分析可知，蝦苗成本一項就占到了47.3%，幾近一半。其次為飼料成本，占比20.3%。若生產管理得當，飼料成本可降1元左右。除蝦苗和飼料成本外，其他成本很難降很多。因此，蝦苗價格成為了主要考慮的對象。若蝦苗降至16元一斤，按投入與產出1比4計算，則斤蝦成本只有4元，加上節省的1元飼料費，斤蝦生產成本就可控制在11元以內，如此一來，盈利希望就大增了。在降低蝦苗價格和提高蝦苗成活率方面，如果把控得更好，則賺錢只是多少的問題了。
紅紅火火小龍蝦的背后，我們呼喚理性的回歸。市場要考察，成本需明了，心中有本帳，任爾東西南北風，穩坐中軍帳!
溫馨提示:養蝦有風險，投資需謹慎!以上為筆者個人觀點，僅供參考。
應城市胡一生水產平臺胡升翔
