撰稿：武漢澳華/盧義
前言
小龍蝦是我國淡水水域重要的養殖品種，它具有適應力強、繁殖力高、病害少、食性雜、生長快、耐高溫、耐低氧，且具有肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富等優點，養殖前景和經濟效益均被看好，目前已成為國內最具發展潛力的養殖品種之一。
養殖區域主要集中在湖北、江蘇、安徽、江西等地，其中湖北省的養殖面積占全國小龍蝦養殖面積的53%以上。官方數據顯示，湖北省2014年小龍蝦的養殖面積只有57萬畝，而2015年小龍蝦養殖總面積超過120萬畝，相比之下，2015年養殖面積增加了1倍。
由于近年來湖北傳統主打產品草魚價格持續低迷，小龍蝦價格居高不下，有很多養殖戶改養蝦蟹，2016年小龍蝦養殖面積會再創新高，有業內人士預測2016年小龍蝦養殖面積會達到140萬畝。
本人自從回到湖北市場，一直關注湖北小龍蝦的產業發展情況，有幾點心得體會，忍不住和大家分享，希望能夠幫助廣大養殖戶增產增收，同時希望業內人士能夠批評指正！但求共同進步。
要養好小龍蝦首先要了解小龍蝦的生物學特性。這樣我們才能夠根據小龍蝦的這些特點做到高產、高收益以及做好防病工作。
小龍蝦學名：克氏原螯蝦，屬節肢動物門、甲殼綱、十足目、原螯蝦屬，為淡水蝦類中個體較大的品種。它廣泛分布于各類水體，以靜水溝渠、淺水湖泊和池塘中較多。這在一定程度上說明其對水體的富營養化及低氧有較強的適應性。一般水體溶氧保持在3mg/L以上，即可滿足其生長需求。
小龍蝦晝伏夜出，不喜強光，在正常條件下，白天多隱藏在水中較深處或隱蔽物中，很少出來活動，傍晚太陽下山后開始活動，多聚集在淺水邊爬行覓食或尋偶。若受驚嚇，便迅速逃回深水中。
小龍蝦多喜爬行，不喜游泳，覓食和活動時向前爬行，受驚或遇敵時迅速向后，彈跳躲避。小龍蝦對重金屬及某些農藥如敵百蟲、菊酯類殺蟲劑非常敏感，因此小龍蝦養殖過程中要特別注意。
在了解湖北小龍蝦養殖過程后，發現有很多養殖戶對小龍蝦養殖存在幾個誤區：
一、由于人們常常在水質較差的水溝中發現小龍蝦，就有很多養殖戶認為“小龍蝦是在臭水溝生活的種類，對水條件要求不高，水越肥（臟）越好，因此不注意水質的改善。而事實上小龍蝦和螃蟹一樣對水質要求非常高，如果水質條件不好，蝦的群體數量會非常少，而且蝦體表很臟。因此我們養殖小龍蝦過程中，一定要經常改底和調水，管理好水草，這樣龍蝦產量會很高，并且品相好，售價高。
二、湖北市場乃至全國蝦農對小龍蝦的營養需求認識不足，大部分蝦農認為，給小龍蝦投喂一些雜糧（小麥、玉米等）及冰鮮魚，有的甚至不投喂任何餌料，龍蝦照樣可以長大。事實上，這是小龍蝦養殖戶們固有的觀念，本人通過查閱文獻資料以及與相關專業人士交流得知，小龍蝦在幼蝦階段，投喂的配合飼料蛋白的含量應在40%左右，成蝦階段蛋白含量也應在33%以上。
三、湖北很多養殖戶認為龍蝦一年繁殖2次，事實上，龍蝦一年繁殖1次，繁殖時間與當地的氣候條件及池塘水位相關。湖北很多蝦農有了防止種質退化意識，常常用在市場上收購野生蝦苗放到蝦塘來防止近親繁殖，有這種意識是正確的，但是他們沒有了解野生蝦苗的來源，只知道野生蝦苗價格低。事實上，野生蝦苗經過販賣蝦苗的商販囤積了很久（每次抓捕不多，需要囤積到一定數量才開始售賣），而且抓捕的河溝是不是存在很多病原菌不得而知。這樣的蝦苗存活率自然不會很高，而且很可能攜帶病原菌。一旦環境條件發生變化，可能會將疾病傳染給原塘的小龍蝦。在市場走訪過程中，有的蝦農反應野生蝦夾草厲害，容易渾水，而且性成熟后的規格不大。
通過近大半年的市場走訪，發現目前湖北市場小龍蝦養殖模式沒有太大規律可循，而龍蝦的養殖模式是決定經濟效益的前提條件。現將本人認為發病率低、經濟效益較好的龍蝦養殖模式分享如下：
春季放養：3月中旬-4月初，放養大規格越冬苗40-80頭/斤，約60-80斤/畝；投喂澳華36%或32%蛋白河蟹飼料，4月底-5月初即可捕撈上市。
注意事項：
1、最好不要買3月初的龍蝦苗，一是價格貴，二是由于此時龍蝦苗剛開始攝食，體質不好，運輸和放養時成活率得不到保障。
2、不要用目前市場上低檔次的龍蝦料投喂，經過下市場發現，使用澳華36%或32%蛋白河蟹料投喂，1個月即可上市，規格可達到7錢以上，此時市場上大規格龍蝦少，因此價格好。還因5月份初開始，氣溫升高，前期改底調水工作沒做到位的池塘，龍蝦易發病，如果龍蝦能提前上市，在一定程度上確保了經濟效益。
3、如果池塘水質條件不好，加上改底和調水技術不高的，可以考慮將能夠捕到的龍蝦捕撈上市，5月中下旬主要進行水草補種和管理，調節好水質，為夏季放養龍蝦苗做準備。
4、夏季放養：以放養當年孵化的第一批稚蝦為主，放養時間在6月中旬-7月初，稚蝦規格為100-120頭/斤，約60-80斤/畝，同樣投喂澳華36%或32%蛋白河蟹飼料，7月底即可捕撈上市。
5、秋季放養：以放養當年培育的大規格蝦苗或種蝦為主，放養時間為8-9月，規格為20-80頭/斤，約60-80斤/畝。蝦種雌雄比例3:1。投喂澳華36%或32%蛋白河蟹飼料，便于來年3-5月繁殖后起捕上市。大規格蝦苗可以年前上市，價格高，有些不能上市的可以次年3月份經營養強化恢復體質后售賣，價格高。放養種蝦是為次年提供蝦苗做準備。
6、多次補苗放養：該模式適合池塘水質條件好、改底、調水和疾病防控技術好的養殖戶來進行操作。在4-9月份，由于每天龍蝦都可起捕上市，需要適時補苗，規格為30-60頭/斤，根據龍蝦捕撈情況進行補苗，一般每月補兩次，確保每日銷售量不減少。
以上觀點是本人走訪市場時，不斷思考并同行專業人士交流總結出的心得體會，倘有1-2個觀點能對大家有所幫助，本人不甚欣慰。
