小涼山土雞是由巖崖鷹雞與雷波縣本地土雞長期雜交選育而形成的一個優良土雞品種。小涼山土雞未受工業污染和飼料污染， 首選品種是崖鷹雞或崖鷹雞的雜交后代(本地土雜雞)。
該雞具有骨骼健壯， 身高體大， 頸粗短， 胸深背寬， 體軀呈磚塊形， 腹部豐滿， 腿粗脛長， 耐粗飼、抗病力強等特點。采用自然放養， 以野外自主覓食蟲、草為主， 補喂玉米、稻谷、小麥為輔的生態養殖模式。主要分布于雷波縣山棱崗、西寧、馬頸子、上田壩、瓦崗、莫紅6 個區。彝族人民歷來有養雞的習俗， 對體格碩大、繁殖率較高的個體進行選育， 加之優良的森林草地植被的生態條件和封閉的地域，形成了以放牧為主的肉蛋兼用型涼山崖鷹雞。
1 閹割前的飼養管理
閹割前3~4d 在其飼料中加入VK3mg/kg 體重， 以加強雞的凝血功能。術前1d 晚上把待閹雞提上籠， 放置在光線較暗、環境安靜的舍內; 閹割前做好環境清潔、消毒工作。
2 閹割日齡
一般為60~70 日齡。體重在0.5~1.25kg 之間， 雞群中有30%左右雞只冠紅、鳴叫、有踩踏母雞的行為即可閹割。
3 閹割用具和閹割部位
閹割用具為固定器、擴張器、摘睪器、手術刀等。正確的閹割部位在公雞的最后兩肋骨之間的上三分一處。
4 閹割方法
將小公雞的兩翅交疊在一起， 兩腿綁在固定器上， 右側向上使其側臥; 將閹割部位周圍的羽毛拔掉， 用碘酒消毒皮膚后， 左手拇指與食指將皮膚和腰肌一并向后稍拉， 并固定開刀部位; 右手握筆式持刀， 用手術刀在開刀部位沿肋骨方向切2cm 左右的切口。用擴張器撐開切口， 再用手術刀的另一頭輕輕將腹膜劃破鉤開; 用托睪勺輕壓腸管， 即看見淡黃色的睪丸， 然后在托睪勺的配合下用摘睪器摘除睪丸， 睪丸脫落后用托睪勺取出。對側睪丸用同樣方法摘除。一般切口不縫， 用碘酒消毒后， 撒上消炎粉即可， 如果切口較長， 用線縫1~3 針。
5 閹割后的飼喂與管理
術后放置在鋪好墊料、清潔、干燥而且安靜的雞舍中，可飼喂VK3、VC、云南白藥的混合液， 多喂青飼料， 保證傷口早日愈合。術后傷口仍在流血的閹雞一定要單獨飼養， 以避免被其他雞叼啄; 傷口愈合前要勤加檢查， 如發現皮下鼓氣現象， 用針刺破放氣， 若傷口化膿， 可用鹽水洗去膿物， 撒上消炎粉。自配精料時盡可能地多用自產的玉米、蕎麥、黃豆(必須炒熟后才能粉碎飼喂)、小麥等約占60%， 并補充足量的青綠飼料。前期可以用蛋白質含量稍高些的混合精料， 在各階段都添加少量的食鹽。
種植人工牧草和飼料作物， 應根據不同生態條件選擇適宜的品種。建議牧草品種可用光葉紫花苕、白三葉、紫花苜蓿等， 飼料作物以玉米、蕎麥、豆類為主。
6 飼喂方式
利用人工牧草及天然牧草、蟲子為主， 適當飼喂精料作補充料， 補料時間為早上出牧和下午收牧時， 并讓其自由采食。青綠飼料要洗凈、切碎后放入食槽內讓雞自由采食， 與混合精料混用時， 必須現拌現喂， 要將飼料均勻散開， 防止搶食或采食不足; 適時調群， 弱群加強補飼。
7 適時出欄
一般閹雞180 日齡出欄， 出欄體重達2.5~3kg。閹雞出欄前6~8h 停喂飼料， 但可以自由飲水。閹雞出售、運輸前須進行產地檢疫， 并出具檢疫合格證明。