在肉雞的養殖中，通過觀察可以了解到肉雞生長、飼養中存在的不足之處，便于我們及時進行調整與改善，那么要怎樣觀察呢?肉雞飼養管理中的觀察及問題提供如下：
一、觀察行為姿勢。正常情況下，雛雞反應敏感，眼明有神，活動敏捷，分布均勻，若扎堆或站立不臥，閉目無神，身體發抖，不時發出尖叫聲，擁擠在熱源處，說明育雛溫度太低;如雛雞撐翅伸脖，張嘴喘氣，呼吸急促。飲水頻繁遠離熱源，說明溫度太高;雛雞遠離通風窗口，說明有賊風沖擊。
二、觀察羽毛。正常情況下羽毛舒展，光潤貼身羽毛生長不良，表明溫度過高;如全身羽毛污穢或胸部羽毛脫落，表明濕度過大;如果全身羽毛蓬亂或肛門周圍黏有黃綠色或白色糞便或黏液時，多為發病的象征。
三、觀察糞便正常的糞便為青灰色，成形，表面一般覆蓋少量的白色尿酸堿，當雞患病時，往往排出異樣的糞便。如患出血性腸炎或球蟲病時排血便;患傳染性法氏囊病、傳染性支氣管炎或白痢病時，排出白色石灰漿樣的稀糞;綠色糞便多見于雞新城疫。
四、觀察飼料用量，雞在正常情況下，飼喂適量的飼料應在當大吃完。當發現雞群采食量逐漸減少時，即應當考慮是否是病態前兆，當發現給料量一致的情況下，有部分料桶余料過多時，要注意是否有病雞存在，并加以認真解決。
五、觀察呼吸當天氣急劇變化、接種疫苗后、雞舍氨氣含量過高和灰塵大的時候，容易激發呼吸系統疾病。所以遇到上述情況時，要勤觀察雞的呼吸頻率和呼吸姿勢是否改變，有無流鼻涕、咳嗽、眼瞼腫脹和異樣的呼吸音。如雞患新城疫或傳染性支氣管炎及慢性呼吸道病時，常發出呼嚕聲或喘鳴聲，夜間特別清晰。