水對雞來說既是最重要的，但又是最容易被忽視的營養素。一般對雞影響的是飲水量和飲水溫度。
1、飲水量：采食量、環境溫度、雞體大小、活動程度及產蛋量等狀況都會影響飲水量。氣溫高時飲水量會增加，產蛋率高，飼料能量低等都會增加飲水量。所以，要細心觀察，根據雞體和環境條件的不同，增加或減少給水量。
2、飲水溫度：水溫是隨舍溫而升溫的，舍溫很低時應增加水溫，而氣溫高時應降低飲水溫度，這樣才會使雞按需而飲水，才能保證雞體的需水量。所以在氣溫低時，飲用溫水可改進飼料效能，氣溫高時，最佳水溫為10——12℃為宜。