孵化過程對健康雞苗的影響

　　影響雛雞產品質量的因素有很多，包括孵化廠及孵化設備的設計，整個孵化過程中的蛋殼溫度及co2濃度等因素，都會影響胚胎的發育，進而影響雛雞的產品質量。本文將對衡量雛雞產品質量的方法及影響雛雞產品質量的因素進行探討。 1.種雞場的管理　　 在種蛋生產之前，產品質量已經受到雞群基因遺傳、雞群周齡以及雞群健康的影響。種蛋生產之后，雞舍的衛生狀況及雞場蛋庫的存儲條件還會影響種蛋的質量、胚胎的發育及雛雞的質量。種雞場的管理在一定程度上決定了孵化場能否生產出優質的一日齡雛雞。 2.孵化器的設計及蛋殼溫度　　 在孵化過程中，孵化器內的所有種蛋都需要最適合胚胎發育的蛋殼溫度。過高或過低的蛋殼溫度，都會對雛雞質量及均勻度產生負面影響。為了獲得最合適、最均勻的蛋殼溫度，孵化器的設計極為重要。由于孵化器內空氣流動速度的變化會導致空氣的傳熱能力發生變化，進而導致蛋殼溫度發生變化，不利于胚胎發育，所以，在整個孵化器內部所有區域，空氣的流動速度需要保持一致。這就對孵化器的設計提出了較高的要求。 3.二氧化碳濃度　　 在大多數孵化場，co2濃度通常控制在上限，以使胚胎獲得充足的新鮮空氣及氧氣。一些科學家已經開始研究較高的co2濃度在孵化過程中對胚胎發育及雛雞質量的影響。在孵化的前10天，逐漸上升的co2濃度(高于1%)對胚胎前期的發育有積極的影響。在孵化10天至18天，胚胎能夠承受的最高co2濃度為 4%，且不會對產品質量產生負面影響。　　 在實際生產過程中，一些孵化場管理者為了縮短孵化窗口的時間(從第一只出殼到最后一只雞出殼的時間)，將出雛器的通風量降低，通風量的降低能夠將出雛器內 co2濃度提高到0.8%以上，使出雛時間比正常情況偏早。高的co2濃度能使孵化窗口縮短，但高co2濃度對產品質量的影響還是個未知數，也許是負面的。 4.雛雞儲存環境　　 從出雛開始到產品到達養殖場，雛雞的直腸溫度應控制在40.0℃至40.6℃。溫度偏高時，為了降低體溫，雛雞會張口呼吸，而在此階段，沒有任何喂水及喂料的情況下，張口呼吸會導致雛雞脫水。且此階段的高溫對雛雞隨后的成長過程及死淘率有較大的影響。因此，出雛器、雛雞存儲間及運輸車輛的設計，對雛雞從孵化場到養殖場整個環境條件的控制，起到了關鍵作用。