谷糠與稻糠其營養成份不同，用其喂雞所產生的營養價值也有所差別。
稻糠是稻谷子實脫去外殼后，表皮部磨下的細粉(細糠)，糙米加工成白米時分離出的種皮、糊粉層與胚三種物質混合物通稱米糠。與麥麩情況一樣，其營養價值因大米加工程度不同而異，加工大米越白，則胚乳中物質進入來糠越多，米糠的能量越高。稻糠含粗蛋白質12.1%，粗脂肪15.5%，粗纖維9.2%，新鮮米糠適口性較好。就蛋白質的質愛而言，在糠麩類飼料中賴氨酸含量較高，占0.54%。
稻糠粗脂肪中含不飽和脂肪酸高，所以不易貯藏，容易軟化酸敗。核黃素含量為2.6PPm，次于麥數。鈣磷含蛋比例不當，兩者分別為0.08%與1.77%，其比例為1:22。由于含油脂較多，飼喂過多易引起下瀉。以上幾點，在配制飼糧時應予注意。
從營養價值來著，還是稻糠較好，谷糠和稻糠不能互相代替。谷糠是小米加工的副產品。除果皮、種皮和批谷外，還有多量穎殼，因此纖維素含量很高，占51.8%，每公斤干物質可消化蛋白質只有8克，接近粗料，它是糠麩類飼料中營養價值最差的一種。