維生素B3是一種水溶性維生素，屬于維生素B族。煙酸在人體內轉化為煙酰胺，煙酰胺是輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的組成部分，參與體內脂質代謝，組織呼吸的氧化過程和糖類無氧分解的過程。
日糧配方單一，以玉米等缺乏泛酸的飼料為主要日糧，沒有添加泛酸;泛酸受熱或在酸、堿環境中易被破壞;維生素B12的缺乏將會導致泛酸的需要量增加。現代養雞場常缺乏維生素B3。
二、主要癥狀
病禽神經障礙，生長發育受阻，頭部、趾間和腳底皮膚發炎，皮糙，羽毛蓬亂，羽毛生長阻滯而粗糙，頭部羽毛易脫落。口角和眼瞼有粘性滲出物，口角、肛門周圍和爪部開裂，結痂，爪部皮膚上皮逐漸脫落。種禽的種蛋孵化率降低，在出殼前2天死亡率最高，雞胚短小，皮下出血和水腫。
三、剖檢特征
可見口內有膿樣分泌物，腺胃有混濁的灰白色滲出物。肝腫大呈暗紅色或深黃色，脾輕度萎縮，脊髓變性，腎腫大。
四、預防要點
注意日糧的合理配合，適量增加富含泛酸的酵母、麩皮、米糠、青綠飼料及動物的肝臟等。發病后向日糧中添加2～3倍于標準量的泛酸，并注意復合維生素B的添加。治療為口服或注射200笛克(每羽量)。或每千克料中添加泛酸鈣20～30毫克，連用2周。