酶可以使所用飼料原料的蛋白質消化率提高，根據所用的原料而定，消化率可超過典型行業平均指數的10%多” Odetallah補充說，“這個效應在高粱基礎型日糧中最為常見。這將轉化為潛在的飼料節約成本，同時還可改善豬只和家禽的菌群平衡和腸道整體健康。” 諾偉司國際聲明：飼料酶-蛋白酶可以讓蛋白替代源應用到豬和雞的日糧中，如高粱。
玉米和大豆的高價格使得家禽和生豬的養殖戶去尋找蛋白替代源。以前，營養學家用高粱做替代原料，是因為它體內的蛋白質很難消化。高粱，是美國的第四大種植作物，2013年收成是3.89億蒲式耳，它也可生長在世界上其他作物生長不興旺的地區，這樣，它就成為全球家禽和生豬飼料有潛力的替代源。最近諾偉司完成的研究表明，在飼料中添加蛋白酶可以分解高粱體內復雜的蛋白質結構，從而提高蛋白質的消化率和可利用性，這使得高粱變成一種可用的飼料原料。
“科學證明，蛋白酶可以幫助提高蛋白質和能量的消化，并增加單胃動物日糧的氨基酸可用性：”Nasser Odetallah博士解釋說，他是諾偉司國際公司發酵產品全球產品推動者， “例如，定量添加CIBENZA ? DP100這樣的酶，可讓家禽和生豬養殖者使用一些更具成本效益的成分，如高粱去替代一些昂貴的飼料原料，而且還不會影響動物的健康或性能。”
家禽和豬的研究表明，日糧中添加蛋白酶比不添加這些成分，更可以幫助腸道健康，優化動物的生產性能。一個常見的問題是，不同飼料谷物中的蛋白原料可以在動物腸道中發酵，促進有害細菌的生長。通過分解飼料中更多的蛋白，蛋白酶移除了有害細菌的營養源，從而對有害細菌產生負面影響。