旱芹含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。芹菜不僅能補充蛋雞所需要的維生素,而且對蛋雞傷食、厭食有良好的治療作用,從而促進雞體內的胃液分泌，增加食欲。使蛋雞產蛋量增加。用芹菜飼喂蛋雞，一般采用以下兩種方法：
1.每只蛋雞每周飼喂3次，每次50克左右。芹菜葉直接飼喂，芹菜莖切碎加入配合飼料中飼喂。
2.用1千克芹菜加水1.7千克煮l5分鐘左右，取汁液讓蛋雞自由飲用，煮過的芹菜切碎拌入配合飼料中飼喂。注意，所用的芹菜必須新鮮。
實踐證明，芹菜是一種良好的喂雞飼料，蛋雞飼喂芹菜后，產蛋率可提高15%～20%。