1.能量飼料
能量飼料是指干物質中粗纖維含量低于18%，粗蛋白質含量低于20%的谷實類、糠麩類、塊根塊莖等飼料。能量飼料的主要特點是富含碳水化合物，尤其是淀粉含量較高，但蛋白質含量較低，且缺乏賴氨酸和蛋氨酸，含少量的脂肪，缺乏維生素A、維生素D、維生素E、維生素 K，某些B族維生素含量也不足。能量飼料一般可占配合飼料的50%。
(1)谷實類
谷實類飼料的營養特點是含豐富的碳水化合物，粗纖維含量低(約為6%以下)，營養物質的消化率高;蛋白質含量低，一般為6%—16%，且品質差，必需氨基酸的含量不足;脂肪含量一般為3%—5%;鈣少磷多，鈣為0.1%左右，磷為0.30%—0.45%，且多為植酸磷;脂溶性維生素的含量低，但容量大、所含能量高、適口生好等特點。
①玉米：玉米是配合飼料的主要能量飼料，含能量高、纖維少、適口性好、消化率高，是養雞生產中的用得最多的一種飼料。缺點是蛋白質含量低(8.0%—8.7%)、且氨基酸不平衡，賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸及鈣、磷的含量較低，在飼料中的用量一般為40%—70%。
②高梁：高梁中的能量值略低于玉米，但高梁種皮中含有0.2%—2.0%的單寧，味澀適口性較差，飼喂過量會引起便秘。高梁中的粗蛋白質含量稍高于玉米，約為10%，應與玉米適當搭配使用，在日糧中的用量一般不超過10%—20%。
③小麥：在我國多用小麥的加工副產品(次粉、碎麥和麥麩等)。小麥的代謝能比玉米和糙米低，但粗蛋白質含量高(12%以上)，B族維生素豐富，粗脂肪含量較少，是雞良好的能量飼料，可在飼量中占10%—30%。
④大麥和燕麥：其能量含量勻比小麥低，B族維生素含量豐富，蛋白質含量高于玉米(10%—11%)，脂肪的含量較低，適口性好。皮殼粗硬，不易消化，應破碎或發芽后使用。雛雞飼料中應控制在15%以下，產蛋雞飼糧中不宜超過15%。
⑤碎米：碎米中的蛋白質、粗蛋白質、蛋氨酸及賴氨酸的含量與玉米接近，適口性好，一般在飼料中可占30%—60%。
(2)糠麩類飼料
主要是小麥麩和大米糠，他是制粉和制米的副產品。糠麩類飼料的能量水平低于谷實類，粗纖維含量較高，蛋白質含量也比谷實類高5%左右。其另一個特點是鈣少磷多，磷主要是植酸磷。糠麩類飼料結構疏松，含適量的粗纖維和硫酸鹽類，有傾瀉作用。
①小麥麩：小麥麩粗蛋白含量較高(15%)，B族維生素含量豐富，質地松軟，適口性好，有輕瀉作用，適合于喂充成雞和產蛋種雞，在商品肉仔雞的高能飼料中加少量的小麥麩，有保健的作用。
②米糠：米糠的粗纖維高于麥麩和玉米皮，能量較低，粗蛋白質的含量較高(12%)，富含維生素，含鈣少，含磷、錳和鎂較多。但其粗脂肪的含量較同類飼料高，其中的脂肪極易氧化酸敗，所以不能長時間存放。在日糧中的用量為5%—12%。
③高梁糠：其粗蛋白質含量略高于玉米，B族維生素的含量豐富，但適口性差，在日糧中的含量不應高于5%。
(3)其他
①塊根、塊莖類飼料：主要包括甘薯、木薯、南瓜、甜菜、蘿卜、胡蘿卜及馬鈴薯等。可利用經加工脫水的風干物質。在日糧中的用量低于8%—10%。
②油脂：油脂包括植物油和動物油兩類，植物油的吸收率高于動物油。其能量高，發熱量為碳水化合物的2—2.25倍。
2.蛋白質飼料
蛋白質飼料是指干物質中的粗蛋白質含量在20%以上，粗纖維含量低于18%的飼料。
(1)餅粕類
①豆餅(粕)：蛋白質含量高(40%—45%)，適口性好，各種動物都愛吃。賴氨酸含量高，但蛋氨酸含量低，一般要另加DL-蛋氨酸，才能滿足雞的營養需要。與玉米搭配使用可相互彌補。大豆餅粗含有幾種毒素(皂角甙、胰蛋白酶抑制因子、血細胞凝集素等)，未經加熱處理不能喂雞。大豆餅粗色澤佳，風味好，品質穩定，經處理后是非常理想的蛋白質飼料。但處理不當的大豆餅粕含有抗營養因子，可導致腹瀉及生長發育受阻。
②棉籽餅(粕)：粗蛋白質含量高達40%，賴氨酸含量不足，僅為大豆餅粕為含量的50%，而精氨酸的含量高達3.6%—3.8%。磷、維生素B1含量較高，胡蘿卜素和維生素D的含量較少，棉籽餅含有棉酚毒素，飼喂時要注意脫毒和喂量，一般不超過4%。
③菜籽餅(粕)：能量水平較低，粗蛋白質含量高達34%—38%，蛋、賴氨酸含量較高，精氨酸的含量較低，可以和棉籽餅粕搭配使用。鈣磷含量較高，硒是植物飼料中含量最高的含有芥子酸、硫代葡萄糖甙等毒素，適口性差，應采用加熱或其他方法脫毒后飼喂，用量低于5%。
④花生餅(粕)：其代謝能可超過大豆餅粕，粗蛋白質的含 量與大豆餅粕接近，但品質較差，賴氨酸、蛋氨酸含量偏低，精氨酸、組氨酸含量較高。花生餅粕中含有抑制胰蛋白酶的因素，若加熱到120℃，可使其得到破壞，提高蛋白質和氨基酸的利用率，若加熱不良會引起雛雞胰臟肥大，但若加熱的溫度過高，則可使氨基酸遭到破壞。花生餅粕易染上黃曲霉，產生黃曲霉毒素。雛雞黃曲霉中毒后，精神不振，羽毛脫落，糞便帶血，常發病1周后死亡。
(2)動物性蛋白飼料
①魚粉：我國廣泛使用的魚粉包括進口魚粉和國產魚粉，是指以全魚作原料制成的不攙雜異物的魚粉。魚粉是高能飼料，沒有纖維素的木質等難消化及不消化的物質。我國當前條件下加工的魚粉粗蛋白質含量為50%—55%，優質魚粉為60%—75%。魚粉的的鈣磷含量較高，所有的磷都是可利用(有效磷)。魚粉中的鋅和硒的含量較高，是最好的蛋白質飼料。進口魚粉顏色棕黃，粗蛋白質含量在60%以上，含鹽最少，一般可占5%— 15%;國產魚粉呈灰褐色，鹽含量高，一般可占5%左右。
②肉粉及肉骨粉：肉粉及肉骨粉因加工方法不同，營養價值也不同。國外利用人可食以外的動物器官加工的肉骨粉，質量較好，其蛋白質含量可達40%—60%。我國將不宜作人食品的動物肉骨、器官經高溫滅菌、脫脂制成的動物必蛋白質飼料，粗蛋白質含量為40%左右。氨基酸組成較好，鈣磷含量較高，比例適當，是比較好的蛋白質飼料，使用時最好與植物性蛋白質飼料搭配，一般用量可占5%左右。
③血粉：血粉的粗蛋白質含量可高達80%—90%，賴氨酸含量比魚粉還高(達7%—8%)，但精氨酸含量低，異亮氨酸缺乏。使用時與花生餅粕等搭配飼養效時較好。用量可占3%—5%。
④蠶蛹粉：含粗蛋白質50%—60%，是良好的動物性蛋白質飼料。使用時最好與其他的動物性蛋白質飼料搭配，喂量可達5%左右。
⑤酵母：酵母粉為淡黃色，有酵母香味，含粗蛋白質較多，富含各種氨基酸和B族維生素、維生素B12及脂肪含 量低。利用酵母可補充飼料中的蛋白質和維生素，在種雞產蛋期用得較多。用量可占飼料的5%—10%。使用時最好與魚粉搭配使用，或同時補充蛋氨酸，用量一般為2%左右。