脂溶性維生素包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素K。它們只含有碳、氫、氧三種元素，可從食物及飼料的脂溶物中提取。在消化道內隨脂肪一同被吸收，吸收的機制與脂肪相同，凡有利于脂肪吸收的條件，均有利于脂溶性維生素的吸收。脂溶性維生素以被動的擴散方式穿過肌肉細胞膜的脂相，主要經膽囊從糞中排出。攝入過量的脂溶性維生素可引起中毒，代謝和生長產生障礙。脂溶性維生素的缺乏癥一般與其功能相聯系。除維生素K可由動物消化道微生物合成所需的量外，其它脂溶性維生素都必須由飼糧提供
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