冬季養鵝增加能量和蛋白

　　鵝的一切生理過程，都需要能量來驅動。能量的主要來源是碳水化合物及脂肪，蛋白質在過剩時也分解產生熱能。脂肪是鵝體組織細胞脂類物質的構成成分，也是脂溶性維生素的載體。但脂肪是可以代替的養分，能由碳水化合物或蛋白質轉化而成，且添加的脂肪較難消化，故在飼料中一般不必加喂脂肪，營養需要上也可不予考慮。

　　蛋白質

　　蛋白質是構成鵝體和鵝產品的重要成分，也是組成酶、激素的主要原料之一，關系到整個新陳代謝的進行，而且不能由其他營養物質代替，是維持生命、進行生產所必需的養分。