大蒜作為一種植物性中藥添加劑日益受到養殖業的關注和重視。在雞、牛、豬、兔、鴿及魚類中應用，產生了良好的效果，提高了經濟效益。以大蒜作飼料添加劑喂雞，可起到如下作用：
提高蛋雞產蛋率和種蛋受精率。在產蛋雞日糧中添加2%的大蒜預混料，產蛋率提高9.8%，在肉用種雞日糧中添加2%的大蒜預混料，產蛋率可提高5.6%，給公雞喂大蒜后，性欲旺盛，精液品質好，種蛋受精率明顯提高。
增進食欲。大蒜中的蒜素具有增強胃液分泌、促進胃腸蠕動、刺激食欲的作用。在肉用仔雞飼料中加入去皮切碎的生大蒜3%—5%，可增進食欲，改善肉質。
抗菌防病，增強免疫力。大蒜是一種天然的抗菌殺菌劑，對葡萄球菌、鏈球菌、肺炎球菌等有明顯的抑制和殺滅作用，可抑制痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、霍亂弧菌的生長繁殖，對結核桿菌、某些真菌、原蟲等也有抑制和殺滅作用。
提高家禽成活率。大蒜具有解毒、殺菌、防病和治病的作用，在雛雞飼料中添加2%的大蒜粉，雛雞成活率可提高5.8%—15.6%，經常喂大蒜的雞，不易患消化系統疾病。
改善雞肉品質。在肉用仔雞飼料中加入大蒜，可使雞肉的香味變得更加濃郁。