由于家禽遺傳潛力和遺傳特征的進化，飼料配合規格已被修改以滿足市場需求。 總體而言，這些改變是極其微小的，因為營養物質的維持需要是固定的，而且除了極其異常的情況外，禽蛋肉的組成是難以改變的。飼料配合規格的略微改變常常反映出飼料效率計量上的變化。 以飼料效率為例，蛋的實體產量比蛋重更令人感興趣。 同時，家禽的營養需求是以使免疫應答更完善為目的而不是僅以獲得生長率(飼料轉化率)為目的。
以前飼料廠的目標主要是確保飼料營養物質含量一致以及使抗營養因子含量減少到最小。現在采用近紅外分析技術可以快速鑒定飼料中的復雜營養物質如氨基酸、有效能等。 飼料質量控制方案為我們提供了歷史性資料，有助于構建更強大的數據庫。
1外在影響
所有家禽公司逐漸開始接受來自公眾和社會的意見。 現在，禽產品的營養物質組成特征已影響其營養組成，在避免天然與人造抗營養因子影響家禽和人類健康的同時，其對飼料生產已經產生了很大的影響。
影響家禽生產和營養的最大因素可能是禁止在飼料中添加抗生素。這樣一個完全靠感情作出的結論似乎缺乏可靠的科學依據。盡管在肉雞飼料中禁止投放抗生素將是大勢所趨，但從長遠來看肉雞養殖不求助于抗生素似乎不太現實。而現在進行飲水投放抗生素的趨勢逐漸增加，如果這些產品(事實上也如此)對人類造成真正的健康危險，其結果只能是生產者蒙受損失。 然而，當家禽健康存在問題時，消費者就會把這種給家禽投放抗生素的方法認為是一個真正有關動物福利的議題，這種情況實際上顯示了富裕消費者易變的選擇優勢。 因此，現在很多國家不允許散養家禽， 消費者也欣然接受，因為人類自身感染禽流感的威脅突然取代了先前對家禽福利的關注。
家禽營養在生產特色產品過程中也會進一步完善。 蛋、肉的脂肪酸特征大體上反映出飼料的情況，家禽可以直接利用配合飼料中的脂肪酸合成產品。 這些脂肪酸通常是不飽和的，需要采取措施限制其在飼料、禽體和最終產品中的氧化速度。目前，亞麻仁和魚油是可混合到配合飼料中的主要脂肪酸原料。
政府管理機構對飼料配制和飼料生產也有影響。 毋庸置疑，從責任追究和飼料及其組成原料的可追溯性方面來看， 現在的飼料生產加工變得越來越復雜。 到目前為止，人們仍主要專注于驗證飼料營養物質含量， 這些管理規章對飼料質量控制程序的影響很小。 一旦管理機構對飼料中藥物添加問題興趣減退， 就可能開始重視飼料供應商的責任追究。 目前，人們對出廠飼料成份的信任度非常低， 因為大部分分析方法都是以歷史數據庫為依據進行檢測。 不管用什么分析系統，從快速、準確和精確的檢測要求而言， 飼料中最昂貴最重要的營養物質(有效能)仍然無從把握。
飼料的能量成本是畜禽生產正面臨的另一個大問題， 在很大程度上受到政府干預的影響。出于政治原因，美國政府已決定為玉米乙醇產業提供充足的補貼。 有關玉米乙醇的生產工藝已有大量的知識、道德和經濟學方面的討論，但它完全像前面提到的消費者問題，所有這些決定都沒有經過有力的、科學的、經濟學的論證。 不幸的是，目前在全球范圍內還不能夠獲得充足的其它原料來代替畜禽業目前所利用的玉米。
當前， 畜禽業的環境保護問題獲得了政治、媒體和消費者前所未有的關注。很多國家已經相當重視糞便處理問題， 為此還制定了相關管理規程，給飼料配制帶來了影響。 目前除了關注磷、氮的排放以外，對銅、鋅排放率的控制還同時制定了類似的管理規則。 同樣地，對禽舍和堆肥釋放的氨氣實行限量排放。 為了減輕對環境的危害，在一定程度上可以通過改變飼料配方達到目的。
2家禽消化、健康與飼用抗生素
在飼料中添加抗生素、生長促進劑和某些抗球蟲藥給人類帶來的威脅極大提高了人們對消化生理和腸道微生物動態平衡的認知興趣。 腸道微生物學的一條基本原則暗示，細菌，特別是病原菌難以在成年家禽腸道定居，是因為其腸道微生物已形成了穩定的微生物群落。 從營養學的角度看， 或許可以采取措施來影響腸道微生物的早期定植。 但是，對營養是如何影響腸道微生物學的事實之所以不能給予明確解釋，是因為人們對病原體、禽腸道共生微生物和家禽本身的營養需要所知甚少。 同樣，由于未能鑒定出定居在腸道的所有細菌種類，因而無法完全調控腸道微生物的活動。
不能為家禽消化的營養物質都有可能被包括病原體在內的所有細菌利用。 雛禽的飼料消化率可達 20%，但低于預期。 在某種程度上，由于常用育雛料不完全消化而引入了由高度可消化飼料原料組成的開食料。 如果腸道后段的營養供應影響到腸道內某些細菌的種群規模或增殖，我們或許就該考慮家禽飼料尤其雛雞飼料的營養物質供應量及其組成。 雖然這是一個有趣的理論概念，但是在飼料配制時會受到實用性的限制。
在家禽腸道健康及其對微生物的影響方面，人們對各類家禽的纖維營養產生了新的興趣。 隨著 20 世紀 70 年代后期高營養濃度飼料的出現，纖維作用的重要性被降低。 隨之出現了引起人們關注的異常現象———大量使用的小粒谷物其非淀粉多糖(NSP)帶來的副作用，以及為克服這些不利影響使用外源酶導致消化黏度的增加。 目前，人類和動物的營養研究都在關注不同纖維成分對腸道健康和腸道微生物群落的有利影響。 需要強調的是， 從負面影響到正面影響的差異可能就在于飼料的配制水平。 如果 NSP 添加水平低(少于 1%)，則可作為一種改變腸道微生物群落的有利手段，尤其是在不使用生長促進劑的情況下。
NSP 發酵生成丁酸等揮發性脂肪酸(VFA)可能是 NSP 控制病原體增殖和改善腸道健康的作用機理。 由微生物發酵抗性淀粉產生的丁酸似乎對上皮細胞的正常生長發育具有重要作用。 NSP發酵產生的丁酸在人類被認為可以改善胃腸道健康和降低直腸癌的發生率。 最近的試驗證實，給罹患球蟲病的肉雞飼喂三丁酸甘油脂可改善其生產性能。 對纖維在單胃動物營養中作用的了解受到包括纖維成分、溶解度及其通過消化道的瞬時變化等在內的基礎知識的限制。
3家禽的能量消耗及其對能量的反映
能量成本高是因為玉米的需求量過大和在全球范圍內還沒有可行的替代方案。人們對玉米的注意力正轉向乙醇產業，脂肪和油類的合理定價受到影響，因為這些能源正被用作生產生物柴油。關于家禽飼料中玉米和小麥的替代原料問題，只有在對所有可供選擇的飼料原料的營養物質組成情況充分了解后， 才能得出確切的結論。事實上，供不應求常常導致這些替代原料的利用受到限制。
依現在的生產數量而言，酒糟是一種相對新的飼料原料。 不過，人們仍在質疑干燥這種產品的長期實用性，盡管只有這樣才能使其在提煉廠以外的其它地方使用。 玉米干酒糟及其可溶物(DDGS)的營養成分和有效性變化很大，如果要利用需要了解在當地生產的產品其飼用價值。由于高能飼料代價較高，人們提議改用低能飼料。傳統上講，這并不是一種有效的方法，因為在飼料價格高的時候，盡可能有效地利用飼料才是最為經濟的做法，這就意味著飼料營養濃度需要增高而不是降低。并且這個先決條件是假定常規飼料盡管成本增加但供應充足。 當飼料原料供應受到限制時，維持正常的營養濃度可能不太實際，這時候能量較低的飼料或許是最好的選擇。
蛋雞和肉雞都是根據它們的能量需求很精確地采食飼料，因而成功利用較低能量飼料的關鍵就在于預測家禽采食量的變化，并且相應地調節飼料中其它營養物質的含量。
如果飼料能量降低，肉雞和蛋雞消耗的能量也會減少。 日糧能量降低而飼料中其它營養物質過高或不平衡會加劇采食量減少。 當所有的營養物質都受到能量限制， 飼料能量濃度嚴重下降時，肉雞和蛋雞卻能維持能量采食。 就家禽的適應能力而言，飼料營養物質濃度下降 10%～15%是可行的，也能在經濟學的角度上得以實現。利用營養物質濃度較低飼料的經濟策略就在于采用能量較低的原料替代玉米或小麥。 供選擇的原料完全取決于當地的農業因素和不同生產工藝的原料供應。 玉米酒糟在某些國家是一種潛在的飼料原料， 并且其營養價值得到證實。 甘油(丙三醇)是生物柴油工業的一種副產物。歐盟和美國生產丙三醇的產量大約是 100 萬噸，并且生物柴油每取代 2%的柴油，甘油產量將會翻倍。 目前用作常規用途的甘油已供過于求， 對飼料工業來說甘油可能是另一種極具吸引力的能量原料，其總能含量為 17.97 MJ/kg，供能潛力很大。
4結論
目前，家禽遺傳潛力的改進在今后一段時間內可能不會減慢，于是必須作出相應的決定是否通過改進飼料配制以保持這種潛力。對提高遺傳潛力的生物學限制可能完全是鈣和骨骼代謝。 在肉雞中，這種限制影響維持雛雞的骨骼生長發育，因為鈣化不足可能會影響家禽福利和機械加工的效益。 對蛋雞來說，產蛋量大幅提升且不影響蛋殼質量。 然而，當蛋雞產蛋52 周后，產蛋量超過 90%時，其維持骨骼完整性的能力可能會受到限制。