藏獒是雜食偏肉食性的動物，在三千多年的育成歷史中，生活在青藏高原的藏獒犬食物來源有兩種途徑。其一是主人飼喂的食物，這一來源的食物與藏民同胞的食物構成和飲食習慣是高度一致的，包括牛羊肉、骨、內臟、酥油、青稞面，奶水（牦牛奶被抽提酥油后的所剩部分）等；其二是藏獒自己尋覓的食物，包括草原上冬春瘦乏死去的家畜尸體，藏獒犬自行獵捕的各種野生嚙齒類動物，草原上的一些鮮草的新芽和嫩葉。可能是受主人的馴育，在草原上藏獒從來不吃魚、蛙等水產品，盡管許多河流，小溪中都有魚，藏獒從不問津。 藏獒的攝食習慣和食物構成與藏民群眾的生活與生產緊密聯系，也因生產季節不同藏獒的食物構成有很大的不同，但總是以各種動物的肉、骨和內臟為主偏向于肉食性或動物食性的。
下表列出在青藏高原藏獒的食物構成；
11-12月冬宰的各種牛羊碎骨、殘肉、血、內臟等
1-2月藏民過年，有多種面食、骨、肉
2-4月 瘦乏死亡家畜尸體、流產牛羊的犢、羔，早春出洞的嚙齒動物
5-6月 家中的面食，奶水，藏獒自己獵食或覓食
7-9月以主人投給少量食物，主要依*自己獵食和覓食，以動物食物為主
10-11月秋天淘汰宰殺的牛羊頭骨蹄、內臟，藏獒自己獵取的草原動物