能量飼料是指干物質中粗纖維含量低于18%，粗蛋白質含量低于20%的谷實類、糠麩類、塊根塊莖等飼料。能量飼料的主要特點是富含碳水化合物，尤其是淀粉含量較高，但蛋白質含量較低，且缺乏賴氨酸和蛋氨酸，含少量的脂肪，缺乏維生素A、維生素D、維生素E、維生素K，某些B族維生素含量也不足。能量飼料一般可占配合飼料的50%。
(1)糠麩類飼料
主要是小麥麩和大米糠，他是制粉和制米的副產品。糠麩類飼料的能量水平低于谷實類，粗纖維含量較高，蛋白質含量也比谷實類高5%左右。其另一個特點是鈣少磷多，磷主要是植酸磷。糠麩類飼料結構疏松，含適量的粗纖維和硫酸鹽類，有傾瀉作用。
米糠：米糠的粗纖維高于麥麩和玉米皮，能量較低，粗蛋白質的含量較高(12%)，富含維生素，含鈣少，含磷、錳和鎂較多。但其粗脂肪的含量較同類飼料高，其中的脂肪極易氧化酸敗，所以不能長時間存放。在日糧中的用量為5%—12%。
高梁糠：其粗蛋白質含量略高于玉米，B族維生素的含量豐富，但適口性差，在日糧中的含量不應高于5%。
小麥麩：小麥麩粗蛋白含量較高(15%)，B族維生素含量豐富，質地松軟，適口性好，有輕瀉作用，適合于喂充成雞和產蛋種雞，在商品肉仔雞的高能飼料中加少量的小麥麩，有保健的作用。
(2)谷實類
谷實類飼料的營養特點是含豐富的碳水化合物，粗纖維含量低(約為6%以下)，營養物質的消化率高;蛋白質含量低，一般為6%—16%，且品質差，必需氨基酸的含量不足;脂肪含量一般為3%—5%;鈣少磷多，鈣為0.1%左右，磷為0.30%—0.45%，且多為植酸磷;脂溶性維生素的含量低，但容量大、所含能量高、適口生好等特點。
①玉米：玉米是配合飼料的主要能量飼料，含能量高、纖維少、適口性好、消化率高，是養雞生產中的用得最多的一種飼料。缺點是蛋白質含量低(8.0%—8.7%)、且氨基酸不平衡，賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸及鈣、磷的含量較低，在飼料中的用量一般為40%—70%。
②大麥和燕麥：其能量含量勻比小麥低，B族維生素含量豐富，蛋白質含量高于玉米(10%—11%)，脂肪的含量較低，適口性好。皮殼粗硬，不易消化，應破碎或發芽后使用。雛雞飼料中應控制在15%以下，產蛋雞飼糧中不宜超過15%。
③高梁：高梁中的能量值略低于玉米，但高梁種皮中含有0.2%—2.0%的單寧，味澀適口性較差，飼喂過量會引起便秘。高梁中的粗蛋白質含量稍高于玉米，約為10%，應與玉米適當搭配使用，在日糧中的用量一般不超過10%—20%。
④碎米：碎米中的蛋白質、粗蛋白質、蛋氨酸及賴氨酸的含量與玉米接近，適口性好，一般在飼料中可占30%—60%。
⑤小麥：在我國多用小麥的加工副產品(次粉、碎麥和麥麩等)。小麥的代謝能比玉米和糙米低，但粗蛋白質含量高(12%以上)，B族維生素豐富，粗脂肪含量較少，是雞良好的能量飼料，可在飼量中占10%—30%。
(3)其他
①塊根、塊莖類飼料：主要包括甘薯、木薯、南瓜、甜菜、蘿卜、胡蘿卜及馬鈴薯等。可利用經加工脫水的風干物質。在日糧中的用量低于8%—10%。
②油脂：油脂包括植物油和動物油兩類，植物油的吸收率高于動物油。其能量高，發熱量為碳水化合物的2—2.25倍。