鐵是構成血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素和多種氧化酶的重要成分，與雞體造血機能、羽毛色素的形成及生長發育有著密切關系。此外，在肝、脾、腎中也含有少量的鐵，雞體內含鐵量約為0.04%。
如果雞體內含鐵量不足，就會發生營養性貧血，引起消化不良，生長緩慢，產蛋率下降。在一般情況下，雞每千克飼糧應含鐵量為：0～14周齡的幼雞 80毫克;15～20周齡的青年雞40毫克;商品產蛋雞50毫克;種母雞80毫克。鐵在血粉、魚粉、肉骨粉中含量豐富，植物性飼料的含鐵量與土壤有關，差別較大。一般來說，配合飼料的含鐵量可以滿足雞的需要，但不是很可靠，應按雞的實際需要量的1/3～1/2添加硫酸亞鐵，即每千克飼糧添加硫酸亞鐵 130～200毫克(含在微量元素添加劑中)，折合為純鐵27～40毫克。若飼糧中缺銅或維生素B6，則影響鐵的吸收利用，易發生鐵缺乏癥。