1、飼料
雞的飼料來源非常廣泛，谷物、糠麩、餅粕、魚蝦肉類下腳料、青飼料等都可以做為雞的飼料。一般來講，按每種飼料所含營養成分的高低可分為：
能量飼料有玉米、稻谷、麥、糠麩等。
蛋白質飼料有動物性蛋白質飼料如魚粉、肉骨粉、蝦糠，昆生類、羽毛粉、魚粉等。也有餅粕類植物性蛋白質飼料如豆粕、花生餅、芝麻餅等。
礦物質飼料有食鹽、硫酸銅、硫酸鋅 、硫酸亞鐵、碘化鉀、亞硒酸鈉等。
維生素及維生素添加劑，生物素酶等。
由于各種飼料中所含營養成分不同，為了更好搭配飼料滿足家禽在各生長階段的營養需要，營養學家利用現代科學技術測出各種飼料所含營養素的含量，根據各個生長階段所需的營養制定出各階段的營養標準，通過計算，制定出蛋雞各生長階段和產蛋各期的飼料配方。同時這里強調指出，不同地區，不同品種，不同飼料來源，不同加工工藝生產的產品所含營養水平不同，所以沒有萬能的飼料營養成分表，沒有一個放之四海皆準的飼料配方。
2、蛋雞營養標準
為了更合理的配合飼料，盡可能充分利用各種飼料的營養素，滿足蛋雞各生長階段和生產期的營養需要，必需了解蛋雞各生長階段所需的各種營養標準，經過長期的研究和試驗，營養學家基本搞清楚了不同時期的營養標準，從而制定出了雛雞，生長期，產蛋前期，產蛋高峰期等不同時期的營養標準，并經過長期生產實踐考驗和修正，證明這些營養標準是符合我國生產要求的，對于指導生產具有實際意義。
生長雞微量元素預混物配方
化合物名稱 化學式 含元素量(%) 需要量(毫克/千克) 配方(克/噸)
硫酸錳 MnSO4•5H2O 22.7 60 264
硫酸鋅 ZnSO4•7H2O 22.7 50 220
硫酸亞鐵 FeSO4•7H2O 20.1 80 398
硫酸銅 CuSO4•5H2O 25.4 8 32
碘化鉀 KI 76.4 0.35 0.46
亞硒酸鈉 Na2SeO3 45.6 0.15 0.33
產蛋雞及肉用種雞微量元素預混物配方
化合物名稱 化學式 含元素量(%) 需要量(毫克/千克) 配方(克/噸)
硫酸錳 MnSO4•5H2O 22.7 30 132
硫酸鋅 ZnSO4•7H2O 22.7 50 220
硫酸亞鐵 FeSO4•7H2O 20.1 50 249
硫酸銅 CuSO4•5H2O 25.4 8 32
碘化鉀 KI 76.4 0.3 0.4
亞硒酸鈉 Na2SeO3 45.6 0.1 0.22
注：用玉米粉或麩皮加至10公斤，鐵的量可以減半供給。
(三)如何配合飼糧及常用飼料配方
飼料的種類很多，但沒有一種飼料所含營養素完全符合營養要求，在雞的日糧中缺少任何一種營養素都會引起營養失衡而發生疾病，所以要掌握配合飼料技術，將不同品種的飼料，根據各生長階段的營養標準進行計算，搭配使配合飼料糧所含的各項營養素盡可能滿足雞體生長發育及生產的需要，由于飼料品種很多，飼料價格也在不斷變化，各種飼料所含營養素也不相同，各雞種及各生長階段的營養需要也不同，再加上計算方法非常麻煩，因此，給出一個好的飼料配方也十分困難，特別是初學者及文化程度相對不高的飼養人員就更加困難，我們例舉一些常用的飼料配方供大家參考，農戶可以根據飼料價格，飼料有效來源等情況將同類的能量飼料、蛋白質飼料進行調整。
由于在上述飼料配方中的品種調整，常常會出現氨基酸和微量元素的不平衡。所以科研部門根據這一特點和各生長階段的營養標準研究并生產出使用方便，營養相對合理的濃縮飼料，分別用于0—6周，7—20周和產蛋雞的各種規格的濃縮飼料，其濃縮飼料中含多種維生素，微量元素，氨基酸，復合酶制劑，抗球蟲藥以及其他促生長劑，目前市場上有15%添加的料精和10—40%添加的各規格濃縮飼料，在使用時，用戶只需按說明書的要求再添加一定比例的玉米和豆粕，就能配制成全價飼料，全面合理地滿足雞各生長期的營養需要。對增強蛋雞的抗病能力，提高產蛋率都具有明顯的作用。例如江蘇省農科院畜牧獸醫研究所按GB8832—標準研究生產的5%添加料精推薦配方如下：
品種 使用階段 推薦配方(%)
玉米 豆粕 麩皮 米糠 魚粉 貝殼粉 率品
蛋雛雞 0-6周 62 28 5 5
青年雞 7-14周 66 20 9 5
15-20周 62 8 17 8
產蛋雞 產蛋率65% 67 17 6 5 5
產蛋率65-80% 60.5 20 9 5.5 5
產蛋率>80% 64 22 3 6
蛋雞系列濃縮蛋白飼料
主要成份 蛋小雞 青年雞 產蛋雞
水分(%) ≤10 ≤10 ≤10
粗蛋白(%) ≥33 ≥27 ≥35
粗纖維(%) ≤6 ≤9.6 ≤8
粗灰分(%) ≥28 ≥45 ≥38
鈣(%) 2.0-2.5 2.5-3.0 3.0-3.5
有效磷(%) 0.9-1.1 1.0-1.4 0.9-1.1
鹽(%) 0.75-1.0 1.2-1.5 1.0-1.3
推薦飼料配方
原料
階段 玉米 麩皮 貝殼粉 率品
蛋小雞0-8周 60 40
青年雞8-20周 60 15 25
產蛋雞 58 4 8 30
注：建議產蛋初期將青年雞全價飼料與產蛋高峰期全價飼料按適當比例混合使用。
(四)如何計算飼料配方及SF-450飼料配方電腦實際應用
1、如何計算飼料配方
計算飼料配方目的是將各種飼料中的營養素按比例加起來，使能量、蛋白質尤其是氨基酸的含量及鈣、磷、食鹽都達到和略超過營養標準的數量，最后還要考慮飼料糧的來源與價格等問題，由于飼料品種多，要計算的營養數據也比較多，因此計算比較困難。配合飼料計算的方法很多，但大家還公認用試差法比較好，它計算的數據清楚，容易掌握，所以多采用試差法。例如我們有玉米，豆餅，棉籽餅，皮，骨粉，石粉和食鹽，要計算6—14周齡生長期的飼料配方。
第一步：先列出6—14周齡生長雞的主要營養標準和用于配方的飼料成分表;(見圖表9)。
第二步：確定飼料的用量。留下高能量飼料玉米及高蛋白質飼料豆餅來調整能量與蛋白質的比例。假定配方中用10%棉籽餅、10%麩皮、2.5%礦物質添加劑，查表可得100%麩皮和棉餅代謝能是376千卡，蛋白質5.55%，蛋氨酸+胱氨酸0.159%，賴氨酸0.216%，余下的77.5%用玉米與豆餅調劑配合。
第三步：余下的77.5%試用玉米調配，可得出代謝能為2558千卡，蛋白質6.59%，蛋氨酸十胱氨酸為0.233%，賴氨酸0.186%，總計97.5%的飼料所含的代謝能為2934千卡，蛋白質12.14%，蛋氨酸十胱氨酸0.392%，賴氨酸0.402%，與飼養標準比較代謝能高34千卡，蛋白質欠2.86%，蛋氨酸十胱氨酸欠0.118%，賴氨酸欠0.248%，下面分別按這些營養素的差求豆餅與玉米的用量。
(1) 按蛋白質計算：豆餅含蛋白質42%，玉米含蛋白質8.5%，每1%豆餅代替玉米可提高飼料糧蛋白質0.335%[(42-8.5)/100=0.335]，現將蛋白質尚欠2.86%，那么2.86÷0.335=8.54%。將豆餅的用量按8.6%，玉來的用量為77.5-8.6=68.9%計算，則可配合出含蛋白質1.5%的飼糧。
(2) 按蛋氨酸十胱氨酸計算：豆餅含蛋十胱1.2%，玉米含0.3%，每1%豆餅代替1%玉米可以提高飼糧蛋十胱0.009%[(1.2-0.3)/100=0.009]。現在尚欠蛋十胱0.118%，那么0.118 ÷ 0.009=13.2%。將豆餅用量按15.2%，玉米用量為77.5-13.2=64.3%計算，則可配合含出蛋十胱氨酸0.51%的飼糧了。
(3) 按賴氨酸計算：豆餅含賴氨酸2.6%，玉米含賴氨酸0.24%，每1%玉米可以提高飼糧賴氨酸0.0236%[(2.60-0.24)/100=0.0236。現尚欠賴氨酸0.248%，那么0.248÷0.236=10.5%，將豆餅用量按10.5%，玉米用量77.5-10.5=67%計算即可配出含賴氨酸0.64%的飼糧。
計算結果表明得出三個飼料配方。每用合成蛋氨酸進行調整。
豆餅 玉米 達標指數 補充調整
計算① 8.6 68.9 蛋白質15% 蛋下胱不足另加蛋氨酸
計算② 13.2 64.3 蛋十胱0.51% 高于標準
計算③ 10.5 67 賴氨酸0.64% 蛋下胱不足另加蛋氨酸
2、SF-450飼料配方電腦應用
江蘇省農科院研制的飼料配方電腦在生產中應用的越來越廣泛，其計算方便、快捷，克服了人工計算中的繁鎖;其計算精確，克服了人工計算的誤差，并且可將市場飼料的價格和飼料營養素含量變化輸入電腦，計算出省錢，精確的最佳飼料配方。沒有學過電腦的人也能應用自如，操作十分簡單，在操作中只需根據液晶屏上的“菜單”提示，按飼料的代號就如同使用普通計算器一樣直接輸入即可完成，例如：玉米代號為014也就是在電腦鍵上按上一下014，液晶屏上就可以顯示中文“玉米”字樣。SF—450電腦數據容量大，根據中國飼料數據庫的標準儲存188種飼料品種營養成分的數據，186個雞、鵝、鶉、豬、牛、羊、兔、蝦、鰻、特禽等在內的飼養標準，并可自建90例營養新標準和50個新的飼料數據，自存飼料配方80個。共儲存數據15000多個。同時對全價飼料，濃縮飼料，料精、微量元素的預混，多維素的預混及限價配方都能快速、準確運算，從而提高飼料的利用率，降低飼料成本。并能打印出文字材料。因此通過使用飼料配方電腦，對飼料營養的計算，可以提高飼料利用水平，降低飼養成本。使養雞生產水平上了一個新的臺階。
(五)怎樣合理應用飼料提高經濟效益
1、 加強飼料管理。
(1)采購人員應加強質量意識，嚴把質量關，采購前嚴格檢驗，以質定價，鑒定質量、價格合同，確保萬無一失。
(2)加強購存期的管理，定期通風晾曬，保持低溫干燥，防蟲、防鼠、防雀。對于水份較高的蛋白質飼料，需要長期購放的可以考慮應用抗氧劑。
(3)蛋雞不要過早使用高蛋白質飼料，一般19—25周齡青年雞飼料的粗蛋白質水平，由13.5%逐漸向1.5%過渡，防止生產大蛋，雙黃蛋導致脫肛引起死亡。
2、魚粉質量與存在問題。
(1)魚粉質量標準。
魚粉蛋白質含量高，而且含量類似組成畜禽體蛋白質及禽蛋中各種必需氨基酸。特別富含植物性蛋白飼料所缺乏的賴氨酸、精氨酸、蛋氨酸、胱氨酸，色氨酸和大量的B族維生素和維生素A、D3等;還有鈣、磷、硒、錳等礦物質。對家禽的生長發育，產蛋及提高種蛋的孵化率都有特殊效能。因此，優質的魚粉是家禽理想的動物性蛋白質補充飼料。但如果添加不當，或魚粉質劣，則會引起雞體物質代謝紊亂 ，阻礙生長發育，甚至于引起疾病而死亡。
現將1983年我國農牧魚業部頒發魚粉標準和進口魚粉營養成分簡介如下，僅供參考。
1983年我國農牧魚業部頒發魚粉標準
等級項目 一 級 品 二級品 三級品
顏色 黃棕色 黃褐色 黃褐色
氣味 具有魚粉正常氣味，無異臭及焦灼味
顆粒細度
至少98%能正常通過2.8mm的標準篩網
蛋白質(%)不低于 55 50 45
脂肪素(%)不超過 10 12 14
水分(%)不超過 12 12 12
鹽分(%)不超過 4 4 5
砂分(%)不超過 4 4 5
注：①蛋白質系指粗蛋白質，魚粉中不允許添加非魚粉原料的含氮物。②脂肪素指粗脂肪。③鹽分系指氯化鈉為代表的氯化物。④砂分系指酸不溶性熾灼殘渣。
魚粉營養成分
水分 粗蛋白 粗脂肪 無氮物 粗灰石 鈣 磷 鹽
秘魯魚粉 12.9 58.1 12.6 5.2 11.2 4.5 2.67 2.57
國產淡魚粉 13.1 52.4 9.3 6.3 18.9 4.6 2.20 4.10
國產咸魚粉 13.2 33.7 3.3 49.8 11.0 1.20 16.8
(2)魚粉存在問題
①國產魚粉多數是用海產非食用性雜魚及水產加工下腳料做為原料進行生產的，但由于許多廠家無大型冷凍設備，而使魚蝦原料、產品變質腐敗，在劣質魚粉中存在大量各種致病沙門氏菌，有些紅魚粉還會引起雞的肌胃糜爛而導致死亡。
②有些廠家無具除臭、脫脂功能的大型烘干設備，遇到魚訊旺季和陰雨天就拌食鹽貯存，使魚粉含鹽量過高，由此引發食鹽中毒。
③ 有些廠家見利妄為，在魚粉中摻雜羽毛粉、皮革粉、尿素、棉仁餅粉等。使魚粉蛋白質水平下降，還殘留有重金屬、棉酚和有機物毒素，所以采購魚粉應認真檢查，有條件的應送檢。
3、飼料應用過程的浪費現象及克服對策。
飼料費用是養雞生產費用的主要支出，約占總成本的65—70%左右，減少飼料浪費是降低生產成本增加經濟效益的主要措施。在日常的飼養管理中，一般情況飼料浪費的數量是飼料消耗總量的5—10%。如果能采取有效措施，減少浪費，一年省下來的飼料費用相當可觀。飼料浪費一般可分為直接浪費和間接浪費兩種。
(1) 直接浪費。
① 開食：1—3日令雛雞開食，一般是將報紙或塑料布放在墊料上，撒上飼料讓雛雞自由采食。在采食的過程中，雛雞容易將飼料扒到地面上或將糞便混在一起而造成浪費，有的報紙被踩通漏到墊料上造成浪費。
② 地面平養：由于飼料斗放置過低，雞采食中將飼料扒出盛料盤而造成浪費。
③ 籠養中一次加料過多是飼料浪費的主要原因。實驗統計表明：飼料加到料的2/3時，飼料浪費12%，飼料加到1/2時，飼料浪費5%，飼料加到料槽1/3時，飼料浪費約2%。
④ 水槽使用過久易變形和破裂，造成水漏入飼料槽，而造成浪費。
⑤ 青年雞不限制飼養，不僅浪費飼料而且雞體過肥，影響今后的產蛋率。
⑥ 大型機械化雞場采用貯料塔，因上蓋不嚴漏雨而造成飼料霉爛。
⑦ 雞場的飼料庫中鼠害、鳥害，不僅吃掉大量飼料，而且造成疾病傳播。
⑧ 雞群中殘疾、低產和慢性消耗性疾病及寄生蟲、多余的公雞，都是造成飼料浪費的原因。
⑨ 飼料的長途運輸和裝御過程中雨淋、受潮發熱、拋灑滴漏均可造成浪費。
(2) 間接浪費。
① 飼料配方不合理造成的營養特別是氨基酸的不平衡，導致相對過剩的營養物質流失，也有因某些飼料配比超過營養標準而造成浪費。
② 缺少砂粒使雞消化率下降。
③ 飼料粉碎機故障或篩網磨破，造成飼料破碎大小和均勻率度不夠，降低飼料的利用率。
④ 飼料存放不當或時間過長，使一些維生素A、E、B2降低效力或受到破壞，飼料中的抗生素與維生素發生拮抗導致某些維生素缺乏。
⑤ 環境溫度過冷或過熱：雞群生活環境最適宜的溫度為20℃，這時的飼料報酬最高，產蛋、增重效果最好，如果高于25℃，雞群飲水增加、食欲下降，天氣寒冷，雞體自身因保溫而消耗一部分熱能。
⑥ 飼料摻假：在市場上購買飼料要注意品質，有許多商家在利潤的驅動下在飼料中摻假，成混合飼料中營養不符合標準。
⑦ 未及時斷喙或沒有斷喙 ，試驗證明，及時斷喙的雞與沒有斷喙的雞，飼料消耗節省3%左右。
⑧ 料形不當，目前常用飼料的料形有粉料，顆粒料，實踐證明，以顆粒料(仔雞以4.5
毫米以下，成雞4.5毫米以上)利用率為最高,而粉料浪費最大。
⑨ 寄生蟲和慢性消耗性疾病是飼料投入多，生產(增重，產蛋)產出低，造成飼料的浪費的原因之一。
(3)節約飼料對策
①雛雞開料最初用專門開料的料盤，大小根據密度確定，邊緣高1.5厘米—2厘米，雛雞可以自由進出料盤，喂料中采取勤添、少喂，減少浪費，一次喂料結束清盤時，可將剩余飼料集中喂豬。
② 平養用料斗最好用絲吊起來，其高度與雞平行，大雞可以高出雞背1—2厘米，這樣料斗中的飼料不易扒出來。
③ 籠養雞的加料量不宜過多一般放入料槽1/3即可，而且每1—2小時勻料一次，勻料的方法：用小鏟將料槽剩余飼料重新撥勻，這樣不僅節約飼料而且能刺激雞的食欲。
④ 經常檢查水槽的水平度和完好情況，不能將水漏到飼料槽而引起浪費。
⑤ 對青年雞進行限制飼養，抓好勻均度和增重標準。
⑥ 定期對飼料庫進行滅鼠、滅雀，不僅能減少飼料浪費，而且有利于杜絕疾病流行。
⑦ 及時淘汰多余的公雞和低產、病、殘母雞。
⑧ 科學合理的配合飼料，加強飼養管理，提高飼料的利用率。
⑨ 定期喂砂粒，提高雞的消化率。
⑩ 大型雞場采購飼料時，有條件的可進行質量檢測和營養要素分析，防止因假冒偽劣飼料而引起經濟損失。