肉仔雞的生長發育與飼糧營養水平直接相關。在一定范圍內，飼糧營養水平高，肉仔雞生長速度快，飼料消耗少而轉化率較高。反之，肉仔雞的生長速度減緩，耗料多而飼料轉化率低。據研究，飼糧代謝能在12.97—14.23兆焦/千克范圍內，肉仔雞的增重和飼料轉化率最好。蛋白質含量前期23%，后期21%生長最佳。這種高能量、高蛋白的飼糧生產效果好，但經濟效益不一定最佳。飼養者應根據飼料成本、肉雞銷售價格以及上市體重和周齡等確定所用飼糧的營養水平。
從我國當前的飼料資源、肉仔雞的生產性能和經濟效益全面考慮，肉仔雞的能量水平以不低于12.12—12.54兆焦/千克，蛋白質含量前期不低于21%，后期不低于19%為宜，同時要滿足必要氨基酸的含量，特別是賴氨酸和蛋氨酸的需要量。至于維生素和微量元素，亦需按規定量供給。目前，我國用于肉仔雞生產的雞種較多，如愛拔益加、艾維茵、哈伯德肉雞等，雞種不同，體內的生理狀態不同，對營養物質的需要也不盡相同。要依雞種和地區氣候特點，對肉雞所需要的營養成分作適當調整。