作為天然飼料添加劑，大蒜中的大蒜素，能有效地抑制畜禽致病細菌，增進畜禽食欲，提高畜禽產品產量和質量。
在家禽中的應用。在肉用仔雞飼料中以3%~5%的比例加入切碎的生大蒜，不僅可增進肉雞食欲，改善雞肉品質，使雞肉香味更濃，而且可顯著提高肉雞日增重。在雛雞飼料中添加0.2%的大蒜干粉，可使雛雞成活率提高5.8%~15.6%.經常給家禽喂大蒜，還能增強家禽免疫力，減少疾病的發生。
在家畜中的應用。給泌乳母豬飼料添加3%大蒜，能使母豬日菜食量提高2公斤以上;給斷奶15天~25天的仔豬添加2%的大蒜，仔豬的日增重可提高6.9%以上;給奶牛飼料添加3%~5%的大蒜，對奶牛能產生很好的誘食作用，每頭奶牛的日產量可提高約2公斤。
添加方法：1、添加新鮮大蒜：用量少時可將大蒜剝皮搗爛，切碎或用絞肉機制成泥，然后加入飼料中充分攪拌飼喂;用量大時，可將鮮大蒜(不需去皮)按所需量先與飼料的主要成分(一般是玉米)混合，然后進行粉碎。2、添加大蒜干粉：將大蒜制成干粉，按比例加入飼料。