雞糞處理與否關系到環境安全,而處理方式方法則關系到經濟效益."處不處理"是"觀念"問題,"處理得法與否"是"經濟"問題,處理得好的省錢省力,處理不當的費工費錢!
雞糞是所常規畜禽糞便中營養價值最高的，因為雞腸子相對于牛羊鵝豬而言太短，食物在腸道中逗留的時間不長， 所以雞飼料的養分一般只能吸收其中的三分之一左右，大部分從直腸排出體外，最終造成雞“拉出去”的都是“寶”了。雞糞含粗蛋白約28%、純蛋白13%，總氨基酸8%，且各種氨基酸比較平衡，此外，還含有豐富的B族維生素和多種微量元素。所以,雞糞是廉價的低能蛋白飼料，用雞糞代替部分蛋白料， 再補充一些能量飼料，能大大提高畜牧養殖業的經濟效益，而且能減少污染，凈化環境，形成生態產業鏈。同樣，,雞糞還可經發酵制成高檔優質有機肥料或進一步制成有機無機生物配方肥(簡稱生物肥),帶來很好的經濟效益、生態效益和社會效益。比如，以每只雞年產鮮糞41.4千克，萬只雞場年產鮮糞414噸框算，可發酵飼料達200噸，如全部自用，可節省約16萬元飼料成本，如出售，可產生24萬元的經濟收入。但如果不經發酵處理，直接將鮮糞出售只能得到6萬元左右的收入，兩相比較，發酵的經濟回報是明顯的。據不完全統計，我國現在年產鮮雞糞約6000萬噸(不包括散養戶雞糞)，折合干雞糞1800多萬噸，如全部作為飼料，可節省麥粉等精料300多萬噸，折合人民幣約30多億元。
雞糞的加工處理方式多種多樣，有物理方法、 化學方法、微生物發酵法、多種方式綜合法，其洋法與土法、古老與現代并存，各有優劣，應因地制宜。雞糞發酵作肥料的傳統老辦法是，讓其自然堆積發酵5-6個月，作飼料也要二十天或一個月左右，這樣臭味散發,既污染環境又造成養分大量流失。而用微生物發酵法處理雞糞，不僅能提高雞糞的營養價值， 而且成本低廉，操作簡單，易于推廣，因而受到用戶歡迎。用發酵助劑處理，可使發酵過程大大加快，對工廠化大規模處理雞糞特別方便。但不同性能的發酵劑性能差異較大，體現在發酵時間長短不同，發酵助劑用量進而經濟成本不同，發酵操作繁簡程度進而勞動強度不同，發酵成品氣味顏色外觀狀況及菌體蛋白轉化、養分保存與提升情況，即成品品質不同，等等。本文對幾個發酵方法略作介紹，供有興趣者參考。
一、用微生物秸稈發酵劑發酵雞糞作肥料
若用微生物秸稈發酵劑發酵雞糞，須20天腐熟，能無臭、無味、無害，堆肥松軟呈黃褐色，堆內有灰白色菌絲，有機質45%左右。操作：將干雞糞呈長條狀平鋪在地上，按雞糞重的35%澆水，每噸雞糞撒秸稈發酵劑2公斤，應先加入米糠或麥麩稀釋，加過磷酸鈣15公斤除臭，加草粉或草炭100-150公斤。而后將堆肥翻倒兩三遍，堆成高約1米、寬2米的長方形物料堆，并在堆頂打孔通氣。最后用長方形塑料布將肥堆覆蓋，塑料布與地面相接觸，隔1米壓一重物，使膜內既通風又避免被大風吹起。夏、秋季節早晚要揭膜通風一次(1-2小時)，天氣晴朗時可在頭一天傍晚揭膜，次日早上覆蓋。堆漚4-6天后，堆溫可升至60-70℃。如為鮮雞糞，則先應在地上鋪一層秸稈粉，也可用米糠、草粉、花生殼粉、草炭替代，然后將濕雞糞鋪在上面，按堆料重量撒入0.1%的尿素，按每噸重量撒入20公斤左右的過磷酸鈣，將2公斤秸稈發酵劑與麩皮或米糠混合撒入。發酵過程中將堆肥翻倒兩遍，堆成寬1.5-2米、高1米左右、長度不限的堆，并用棍在堆內打通氣孔，蓋上塑料布保溫、保濕、保肥。應特別注意通風換氣。堆漚10天后可翻堆一次，堆漚20天即能熟透。
二、用金寶貝發酵助劑發酵雞糞制肥料與飼料
用金寶貝一型發酵助劑將雞糞發酵成高檔有機肥料。用金寶貝一型發酵助劑發酵雞糞，按1噸有機物料(鮮料約2.5噸)加1公斤金寶貝發酵劑，按每公斤金寶貝發酵劑加5公斤米糠(或麩皮、玉米粉等替代物)稀釋后再均勻撒入物料堆，混拌發酵即可。注意，用米糠最好不用“統糠”，新鮮米糠的營養及通氣性遠優于陳舊米糠。發酵過程注意適當供氧與翻堆，升溫控制在70℃左右，溫度太高對養分有影響。發酵物料的水分應控制在60～65%。過高過低均不利于發酵,水過少,發酵慢;水過多會導致通氣差、升溫慢并產生臭味。調整物料水分方法：水分過高可添加秸稈、鋸末屑、蘑菇渣、干泥土粉等。水分合適與否判斷辦法：手緊抓一把物料，指縫見水印但不滴水，落地即散。整個發酵過程5-7天完成。成品有機肥為蓬松狀、呈黑褐色，略帶香味或泥土味，營養豐富，用于瓜果蔬菜、經濟作物、苗木花卉營養土，價值增值數倍。
用金寶貝二型發酵助劑制飼料。將無霉變新鮮雞糞70%(或鴿子糞、鴨糞也可替代)，玉米粉15%，谷糠10%、麥麩5%、金寶貝二型飼料發酵劑約按千分之二添加，充分攪拌均勻，再加水拌濕，使含水量控制在65%左右。其簡單判斷辦法為 ：即用手緊抓物料一把能成團，松手落地能散開為宜，水分過高過低均不利。然后裝入塑料袋或能密封的池子，密封發酵3天(冬天時間略長，夏天一兩天就可以了)，當雞糞呈黃綠色無臭味而略帶酒酸味時，發酵基本完成，即可飼喂。飼喂時應注意遵從“由少到多，慢慢適應”的原則，即第一天可添加發酵飼料用量為10%，第二天20%，逐漸加多，直到50%左右。豬很愛吃，無病，皮毛紅潤發亮，喜睡，能替代百分之五十的精飼料，每頭豬飼料成本節省上百元，值得大力推廣。
三、用常規自然青貯發酵法制飼料。
雞糞青貯容器可采用缸、 池或青貯塔等。其配方如下：將雞糞、草料或秸稈粉、糠麩，按70:20:10比例混合好， 混合物水分控制在60%左右，然后密閉發酵4～7周即可。或將鮮雞糞與麩皮按3∶2比例與碎大麥粒各半混合，水分控制在50% 左右，密閉發酵，若氣溫在50℃以上，20～40天可開窖使用，此種雞糞青貯料與秸稈、干草等混合可飼喂牛羊。還可將雞糞與墊草混合青貯：收集雞糞的墊草應事先鍘成3-5 厘米左右長度，把墊草與雞糞混合青貯后喂牛，但所選用的墊草種類和數量應適合飼牛的需要。
四、用em菌發酵制飼料
事先用麥麩、米糠或草粉做雞舍墊料，墊料與雞糞的重量比約為3：2，雞糞與墊料混合物水分含量控制在35%左右。要求所收集的雞糞必須是無疫病的新鮮雞糞，夏天不超過3日，冬天不超過5日，以當日收集的雞糞發酵效果最好。如果長期飼喂大劑量抗生素添加劑的雞糞，使用em發酵處理效果欠佳。配制方法：按0.5噸雞糞墊料混合物與400毫升菌液、400克紅糖的比例進行混合。先按要處理雞糞混合物的量分別計算出菌液和紅糖的用量，先用少量50℃左右的溫水把紅糖溶解，然后加適量冷開水稀釋，隨之加入所需em菌液，并按處理雞糞及墊料量的5%加足清水，混勻待用。將收集的雞糞墊料混合物分層裝入發酵池內(小型雞場可用壇、缸處理)，每層20厘米厚，按比例噴灑稀釋菌液，每加一層料噴灑一次菌液，直至貯滿，用塑料薄膜密封發酵。在常溫情況下，發酵5—7天即可完成。發酵成功的雞糞，酸香味取代了臭味，雞糞表面有白色菌絲覆蓋，可用于飼喂奶牛等動物。