一、添加調味劑。在肉雞育肥飼料中，添加調味香料(生姜、甜辣椒等)，不僅能刺激雞的食欲，還能改善雞肉品質，使雞肉味道更好。調味劑的配方為：大蔥、大蒜各10克，干酵母7克，姜粉、五香粉、辣椒粉各3克，味精、食鹽各0.5克。在出欄前10-15天按日糧的0.2%-0.5%在飼料中添加，混勻后，每天早晚各喂1次。
二、添加大蒜。通常添加大蒜粉，添加量為日糧的2%，可使雞肉香味變濃，對雞生長無不良影響。
三、添加青貯飼料。在日常配合飼料工中添加15%的青貯飼料，再加5%的青草或植物秸稈，可使圈養雞的肉香味與天然放養雞的肉香味一樣，且可增強圈養雞的抗病能力。
四、添加腐葉土。農戶放養的雞由于啄食草類、腐葉、昆蟲和沙粒等，攝入的營養非常豐富，極大地改善了雞的肉質和風味。在養雞場中，可將菜園或果園土壤表面的腐葉土挖出，在常溫下將其曬干后，以配合飼料占70%--85%、青飼料占10%-20%、腐葉土占5%-10%的比例混勻后喂雞;或按雞配合飼料占 75%、牧草飼料占15%、腐葉土占10%的比例混合，經充分拌勻后作為日糧喂雞。用這種方法喂養的雞的肉質和口感與農家土雞相近;蛋雞產的蛋也與農家土雞產的蛋一樣，蛋黃色澤鮮黃，蛋白濃厚。
五、添加天然著色劑。許多天然著色劑含有較高的氧化類胡蘿卜素或葉黃素，如在雞飼料中添加，可使雞的皮膚和脂肪呈金黃色或橘黃色，令人喜愛，從而提高商品等級。常用的天然著色劑及其添加量是：苜蓿粉5%、松針粉5%、刺槐葉粉5%、紅辣椒粉0.3%、金盞花瓣粉0.5%、干橘皮粉3%、蠶砂6%等。
此外，氧化類胡蘿卜素和胡蘿卜乙酸酯、斑蝥黃、檸檬黃以及一些抗生素如土霉素、金霉素等在雞飼料中適量添加，也都可改善雞皮、脂肪及蛋殼顏色，提高養殖效益。