蘇， 別名茬子、赤蘇、紅蘇、香蘇、酥麻、蘇麻等。系唇形科一年生草本植物，在我國已有2000 多年的栽培歷史，主要用于藥物、油料、香料、食品等方面， 它是我國傳統的藥食兩用植物， 亦是國家衛生部首批頒布的既是食品又是藥品的60 種中藥之一(韓麗和李臣，2004)。因其富含多種營養成分而廣泛地應用于禽、畜、水產養殖飼料中。紫蘇中的提取物作為飼料添加劑不僅具有補充營養、促進生長、改善動物產品品質等優點， 而且還具有低毒、低殘留等特點，因而在世界畜禽、水產養殖、飼料工業中具有廣闊的應用前景。
在肉雞飼料中的應用
紫蘇應用于肉雞飼料主要是將紫蘇籽中的有效成分提取出來， 作為添加劑添加到飼料中。謝君和潘存霞(2010) 研究了紫蘇籽提取物在肉雞日糧中的使用效果，結果顯示，與對照組相比，添加15 毫克/千克紫蘇籽提取物組日增重、料重比、存活率均有所提高，增重成本降低了11.86%，而且，肉仔雞的免疫器官指數、新城疫抗體效價、E 花環形成百分率、淋巴細胞轉化率、血清lgG 也均有所提高，表明紫蘇
籽提取物能促進肉雞生長， 增強免疫力，其效果與抗生素相當。孫婷婷和徐建雄(2007)試驗結果表明，添加紫蘇-月莧草復合提取物試驗雞育成期體重、均勻度、產蛋率和平均蛋重均有較大提高， 各添加組成活率也有提高的趨勢。受精率和入孵蛋健雛率分別提高1.04%和5.35%。劉國華等(2005)試驗結果表明， 添加250 毫克/千克紫蘇與月莧草復合提取物顯著提高了4~6周齡和0~6 周齡肉雞的增重速度和飼
料轉化率， 各添加組成活率也有提高的趨勢，其效果與50 毫克/千克金霉素相當， 在一定程度上改善了肉雞的生產性能和飼養效益。