脂溶性維生素的需要主要是維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等。維生素A：家禽飼料維生素A的最低需要量一般在l 000-5 000 IU/kg。視黃醇的用量達到最低需要量的500倍時產生毒性;視黃酸在其用量達到最低需要量的50-100倍時會產生毒性，表現為食欲減退，采食量下降，生長減慢，眼部疾病等。維生素D：家禽對維生素D的需要量受日糧中鈣和磷營養水平的影響。當日糧中鈣、磷含量分別為1.O%和0.7%時，小雞飼料需要VD3200 IU/kg;當日糧鈣、磷含量為0.5%和0.7%時，小雞飼料需要VD3800 IU/kg;當日糧鈣、磷含量分別為0.5%和0.5%時，小雞飼料VD3需要量高達l 700 IU/kg。VD攝入過多會強烈促進腸道鈣的吸收，使過多的鈣沉積在心臟、血管、關節等，導致組織和器官普遍退化和鈣化，同時動物食欲下降，生長停滯。維生素E：家禽對維生素E的需要量隨日糧中不飽和脂肪酸、氧化劑、類胡蘿卜素和微量元素增加而提高。家禽飼料VE需要一般為5～30mg，kg。為避免微血管病(滲出性素質)，VE含量以30mg/kg為宜。日糧含VE 100mg/kg以上可增進免疫功能。為延長肉品貨架期，飼料VE含量需達到200mg/kg。VE的耐受劑量為需要量的100倍。維生素K：各種家禽日糧中都需要補充維生素 K，雞在患球蟲病時對維生素K需要量增加。家禽飼料VK需要量一般為0.5-1.0mg/kg，最大安全劑量為500mg/kg。
水溶性維生素主要是硫胺素，核黃素、尼克酸、維生素B6、生物素等等。硫胺素：家禽對腸道合成的硫胺素不能很好利用，所以一般需要由飼料補充。日糧碳水化合物含量增加，動物硫胺素需要量增加;脂肪和蛋白質有節約硫胺素的作用;日糧含有抗硫胺素因了(如許多生魚粉含的硫胺素酶)，棉籽粕的使用和疾病感染都增加對硫胺素的需要;小型雞較大型雞需要量較多，產蛋期需要量增加。家禽飼料硫胺素的需要量一般為1～2mg/kg，中毒劑量是需要量的數百倍。核黃素：家禽飼料核黃素的需要隨溫度升高而減少，一般為2.5-8.0mg/kg。核黃素中毒劑量是需要量的數十倍到數百倍。尼克酸：日糧中色氨酸可轉化為尼克酸。家禽飼料尼克酸的需要量一般為lO-50mg/kg，中毒劑量為350mg&g。維生素B6：家禽日糧中蛋白質水平升高，色氨酸、蛋氨酸或其他氨基酸過多增加維生素B6的需要量。雜交雞對維生素B6需要較純種雞多。家禽飼料維生素B6的一般需要量為1~5mg/kg，中毒劑量為需要量的1 000倍以上。泛酸：日糧能量濃度增加，家禽對泛酸的需要增加;抗生素、維生素B12能節約雞對泛酸的需要。家禽飼料泛酸的需要量一般為2~20mg，kg，中毒劑量超過需要量的100倍。生物素：家禽飼料生物素需要量一般為50-300 ug/kg，在需要量的4-10倍范圍內，生物素對家禽是安全的。葉酸：因家禽腸道合成的葉酸有限，利用也難，所以需要補充。家禽飼料葉酸的需要量一般為0.2～1.0mg/kg飼料。葉酸無毒性作用。維生素B12家禽飼喂植物性飼料或含鈷不足的日糧，有胃腸道疾病及先天缺陷不能產生內源因子等，需補充維生素B12。家禽飼料維生素B12的需要量為3～10mg/kg，中毒劑量至少是需要量的數百倍。膽堿：家禽飼料膽堿的需要量一般為500～200Omg/kg，雞的耐受量為需要量的2倍。膽堿中毒表現為流涎、顫抖、痙攣、呼吸麻痹等。維生素c：高溫、寒冷、運輸等逆境和應激狀態下。及日糧能量、蛋白質、維生素E、硒和鐵不足時，家禽對維生素c的需要大大增加。家禽對維生素c的需要量一般沒有明確規定，因其毒性很低，耐受量一般為需要量的數百倍甚至上千倍。
在實際的養殖實踐過程中，要根據不同的品種、性別、年齡等諸多因素判斷家禽生長過程中這些維生素是否達到生長所需要的標準，不要一概而論，這些維生素是家禽生長過程中不可或缺的但是一旦超過標準可能會導致超標中毒，因此，在飼喂管理過程中應該注意。